希腊风格的派对来庆祝夏天的最后几天
在夏末的夜晚，如果你倒上一杯希腊白葡萄酒，闭上眼睛，轻声细语“爷爷,”你可能会觉得自己坐在阳台上，俯瞰圣托里尼岛洁白的悬崖。在Souvla——在instagram上很火的海耶斯谷烤肉店在NoPa的新分店——这种情绪在一个寒冷的八月夜晚的热灯下持续着。为了纪念旧金山餐厅与标志性的希腊酒庄Domaine skouras的老板Charles Bililies合作生产的新系列自有品牌葡萄酒，在风景如画的后露台上招待了50位该市最有影响力的烹饪摄影师、博主和其他创意人士。iphone被成群结队地用来记录。他说:“这是夏天的黄昏，没有比与食物、朋友和冰冷的rosé一起庆祝更好的方式了。”
这个空间是为了娱乐而设计的:比利斯和他的fiancée詹妮弗·佩尔卡(Jennifer Pelka，她的全女性香槟酒吧Riddler将于今年秋天在附近开业)都喜欢招待客人，而且以个人和专业的技巧招待客人。Bililies和Pelka说:“当我们举办派对时，我们只需要用美味的食物和优秀的人来填补空间。”他们建议提前准备尽可能多的东西，以便真正放松和享受乐趣。以下是他们如何举办节日蓝白相间的soirée，灵感来自他们的希腊美食和经典调色板为夏天的结束干杯。
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图片:Kassie Borreson1／5形式满足功能新Souvla的露台有两层，其中一个阳台可以俯瞰下面的客人，它体现了旧金山以自由放任著称的西海岸娱乐风格。聚会区域的多样性让客人可以在整个晚上吃、喝、交流和走动，所以他们的体验仍然是多样和有趣的，尽管有限制。
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图片:Kassie Borreson2／5DIY饮料Bililies建议:“设置一个非常棒的自助开放酒吧，这样你的客人就可以自己倒满杯子了。”在餐厅定制的加州雪松木餐桌中央，镀铜衬里的水槽里装满了冰块和一瓶瓶的自有品牌葡萄酒。“我总是精简饮料的选择，一种红色，一种白色，一种rosé和一种啤酒，让每个人都简单。”Bililies提供Zeos Blue MAK窖藏啤酒和老式的希腊苏打水，你也可以找一些老式的桶，在里面装满你夏天喜欢的饮料。
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图片:Kassie Borreson3/5食物菜单上也要保持简单。Bililies建议选择一些观众喜欢的节目。在他的派对上，他提供了一些低调的美食，包括经典的猪肉烤肉三明治和迷你日式山芋沙拉，所有这些都用乌鸦峡谷之家(Crow Canyon Home)的别致蓝白色搪瓷器皿盛装。
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图片:Kassie Borreson4/5绿党“为了Souvla葡萄酒发布派对，我们的甲板上装饰了黄杨木、橄榄树和迷迭香灌木塔克泰勒她是我在法国洗衣店工作时认识的，”比利斯说。(泰勒是餐厅的园丁，比利斯是托马斯·凯勒的烹饪助理。)随意布置的橄榄枝和迷迭香树枝为城市空间增添了简单而优雅的绿色植物，唤起了在塞浦路斯橄榄林用餐的感觉。
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图片:Kassie Borreson5／5小事情无论是用串串灯来营造气氛，还是策划一个简单的播放列表，都要深思熟虑地做出选择，提升客人的体验。Souvla著名的希腊冷冻酸奶被倒入蓝白相间的纽约餐式咖啡杯中，完美地为这个夜晚画上了甜蜜的句号。上面撒上果仁蜜饼碎末、橄榄油和海盐，这款俏皮的甜点是童年最爱的精致版，而且主题很好。
