如何设计你的厨房像个明星厨师
与一个客户名单,包括顶级厨师切萨雷·卡塞拉和Daniel Boulud等,和一个组合充满了米其林星级餐厅厨房设计,设计师斯蒂芬妮·高特将自己定位在十字路口两个她最喜欢的东西:食物和设计。所以当她创建了一个kitchen-whether明星厨师家或一个严重的美食家经常来几乎所有曼哈顿烹饪mainstay-the不仅仅是美学概念。“厨房设计是非常私人的,高特说。“这就像在早上穿衣服。你想要某些东西在一只手臂达到最大化的结果。”
我们赶上了Goto独家报道在他们家厨房厨师想要的究竟是什么。外卖吗?尽管更多的要求比普通房主需要(Boulud炙烤气体和感应炉头),他们并不是所有与我们不同。“他们问同样的问题我们问,“Goto笑着说。“他们感兴趣的存储和功能和水槽应该去的地方。“对于你的下一个大厨房改造,把这些线索从顶级厨师他们的厨房可能比你想象的更适用。
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照片:理查德·修1/6首先地方下沉。
“我们与水槽的任何设备在我们的厨房,所以它需要放置第一个记住的功能。它应该是定位在一个地方,你附近的最大功能。它永远不会当你没有准备工作空间附近,所以不要把它直接放在另一个设备,如果可能的话。因为水槽是一个肮脏的空间,我们的客户也通常更喜欢更深的水槽盆和脏盘子可以隐瞒。”
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由Gaggenau2/6充分利用你的厨房岛。
”这是他们的日常工作,厨师爱收集人在自己的厨房,和厨房岛是聚会的时刻。真的是家庭的核心。一个岛屿或半岛面临着餐厅房间中所示的Daniel Boulud厨房是一个重复的设计特性。如果老板喜欢在台上当他们做饭,这是当它是正确的选择把岛上的烹饪表面。凯撒的厨房,岛上有许多角的几何形状。当他们第一次使用厨房,他打电话给我,说:“哇!我们可以有7人在厨房工作的一次!”
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由Gaggenau3/6选择耐磨的表面。
“表面和耐用性是我们把很多的东西。我们绝对爱的天然材料,但是如果有大量使用,我们倾向于捏造Caesarstone等材料,允许一个更高层次的耐久性。他们真的改善了颜色提供给设计师,所以当你得到高水平的耐久性+调色板,它变成了正确的选择。”
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照片:理查德·修4/6实用的电器和精制橱柜。
“频繁的厨师的人想保持视觉上吸引人的东西。这个客户机—一种纽约律师在几乎每一个主要的餐馆吃了市中心Manhattan-it不是作为一个展示厨房,而是一种美食的厨房。狼很utilitarian-he想要一个重型stove-yet我们照顾的选择完成。白色的橱柜玻璃,灰色的柜子lacquer-they真的玩物质性。这种方式,它不是太贵重或太功利主义。”
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由Gaggenau5/6选择无形的硬件。
“当你瘦柜台,你不想感觉处理戳到你的身边。你也想要一个干净的表面,你真的看到表面的物质。我们很多工作达达,一般看到更少的硬件和更多的集成拉或touch-to-open橱柜。这让工作更有效率。”
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照片:杰夫·戈德堡6/6使用隐藏存储。
“也许是我们现代的方法,但我们设计隐蔽存储在大多数情况下。张开搁置有担心灰尘,和有更少的渴望展示橱柜的内部。与我们的客户,厨房的背景是经常思考。你看到什么超出你的厨房吗?你真的想看到一堆杯子和盘子或只是一个美丽的白墙?”
