纽约最好的名厨厨房后面的酒和美食节

吓到大流行,但不可否认的是重塑,13年的食物网络和烹饪频道的纽约葡萄酒和食品节打开十月(通过10月11日)。如果今年的事件,提出的资本,品尝比平常更大的评估,因为它不仅发生在某种程度上也几乎在人,这意味着参与者交谈名厨和机会给厨房带来一些他们的技能。

一如往常,事件的使命是提高意识和资金没有孩子饿了,食物银行纽约的操作更为重要。与知名品牌如Rachael Ray,玛莎·斯图尔特,安德鲁•Zimmern凯蒂李,杰西詹姆斯•德克尔和德劳伦蒂斯发放烹饪课和其他准备特别的,亲密的晚餐,参与者将会看见里面pro前所未有的厨房。本着这一精神,这是一个更近窥几名人厨师喜欢对自己的美食领域。提示:它们都是岛屿。

玛莎·斯图尔特在贝德福德,纽约,厨房。

照片:Fadil贝里沙

玛莎·斯图尔特

“我的厨房在贝德福德在我的农场是一个模式的效率,混合着一些温暖和装饰细节,”斯图尔特说广告。“我喜欢其中的两个岛屿,提供充足的座位和存储开销以及钢铁架,这是一个必须为那些想要保持他们的锅碗瓢盆可及的。“玛莎知道最好明星,她几乎展示蛋糕装饰的艺术满座NYCWFF会话(其中包括一份她的新食谱,蛋糕完美),灵感来自“所有华丽的浆果我爱成长和自己吃”贝瑞层蛋糕食谱她共享。“整体而言,新鲜蓝莓蛋糕更加深了面团和黑莓果酱是融入三批瑞士酥皮奶油乳酪,然后输送到梦幻的花结和漩涡。“斯图尔特说,这个节日是一个事件,她期待着每年秋季在纽约,和“仍然能够教在首次完全虚拟迭代感觉特别。”

安德鲁Zimmern厨房在他的工作室。

照片:维多利亚Agromayor

安德鲁Zimmern

这些天詹姆斯比尔德获奖厨师,电视主持人,主要是作者在厨房里烹饪室和测试的厨房在办公室他的制作公司和饭店集团,直观的内容和护照好客,大规模的火力。“我最喜欢的功能是航空母舰筛在炉灶面后方,和存储岛房子我们所有的桌面设备和设计能力,最重要的是,它包含了我们的葡萄酒冰箱,板的长手套,和效用的柜子里。“Zimmern正在重新设计,包括一个令人羡慕的新厨房“Puustelli定制橱柜和一个完整的Gaggenau套件,其中包括一些令人难以置信的功能像一锅燃烧器,蒸汽炉、大型烘箱。我最喜欢的特性也有我的岛,我剪切割板子大小的部分,这样我的工作空间是平坦的。“chef has been part of NYCWFF since the start, and this year offers a class making the Brazilian seafood stew called moqueca (October 10 at 6 p.m. ET). “It’s not only delicious, but I hope it will also raise awareness of the massive falloff of seafood sales here in America, where 70% of our seafood is sold in restaurants during a time when many are closed or hampered by limited seating.” He is also cooking a private subscription dinner with a charitable component.

印度疯狂天才厨师Maneet Chauhan在她的厨房。

Brett Carlsen照片:

Maneet Chauhan

的切碎明星法官和厨师喜欢她家厨房的布局的效率。说:“台湾是我最喜欢的一部分Chauhan,“这真的是厨房的心所以我们可以准备和库克在一起作为一个家庭。我形容我的厨房更轻松、自然的地方我们都可以舒适,享受在一起。“她是庆祝她的新书,Chaat,10月11日期间(12点等)Goldbelly礼物库克从这本书Maneet Chauhan会话,其重点是当时做饭。“这每year-bringing人令我兴奋的是一样的在一起,”她说的,她几乎将分享她怀旧甘薯chaat配方。“作为一个孩子总是我最喜欢的街道之一在德里在冬季的食物,“Chauhan回忆说。“这给人们带来了很喜欢的回忆,我很期待节日期间与他人分享这道菜!”

雅克·托雷斯

法国巧克力和糕点厨师雅克·托雷斯有非常具体的需要为自己的厨房,见过许多平面和伍德和大理石台面。“使用大理石台面是伟大的,因为我可以把冰,冷却工作更容易些,有很多的黄油,用巧克力或任何类型的工作,”说钉!个性。与此同时,“木头台面表面是一个很好的披萨或者面包。“教40年来和爱的人分享糕点和巧克力制作的工艺和技术,托雷斯发现今年的虚拟论坛一个美妙的方式与比平时更多的人。”我兴奋地提升我的著名的巧克力饼干食谱美味的幽灵鬼屋!”他说他的10月6日(美国东部时间下午5点)类。“这将是一个很多乐趣!”

杰弗里Zakarian

毫不奇怪,名人厨师和餐馆老板(羊羔俱乐部,国家)杰弗里Zakarian选择他家的厨房,因为它符合他的五口之家。“这是明亮,通风,光线的颜色,和有一个巨大的大理石岛,这使得它适合做准备工作或在家拍摄我们的烹饪节目,”他说广告。他的家人花那么多时间在一起,他写了一本关于它的书:家庭厨师在一起(10月6日发布)。其他一些喜欢的特点:许多滑出式抽屉,高达的橱柜,和六个燃烧器——“我们必须在家里经常有多个东西做饭。当我们不需要这么多,我们把砧板上两个燃烧器给我们更多的柜台空间。“Zakarian的女儿玛德琳,安娜,帮助爸爸和他的10月10日(中午)类,准备小酒馆吊架牛排配焦糖葱,从新的食谱。“我发现球迷的节日正在寻找食谱提供大美食家的方式,想要知道一些内幕让家里烹饪升高,“Zakarian说。“我们有很多技巧分享烹饪牛排,和steakhouse-worthy焦糖葱带蔬菜配菜到另一个水平。”

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