布鲁克林最时髦餐厅的主厨拥有一段纽约餐饮史

是什么让购买“物有所值”?答案因人而异，所以我们问我们认识的最酷、最懂购物的人——小企业主、设计师、艺术家和演员- - - - - -告诉我们他们最珍贵的财产背后的故事。

谁?

卡尔文·英格(Calvin Eng)在布鲁克林的湾脊区(Bay Ridge)长大，他抵制自己的传统美食。但在约翰逊与威尔士大学(Johnson & Wales University)的烹饪课程中学习了法国技术，并在像糯华诺丽塔而且赢了的儿子,这位27岁的厨师终于在他自己的粤式美国餐厅里拥抱了他的饮食文化发光的审查从《纽约时报》美食评论家皮特·威尔斯。

以他的移民母亲命名，邦妮的庆祝卡尔文小时候吃的菜，尽管不情愿。菜单上都是传统的宴会餐盘，比如哈哈哈(蜜饯核桃炸虾)，以及对经典作品的创造性演绎温吞恩布罗多(鱼虾馄饨配上等的柑橘帕尔马干酪肉汤。)

邦妮餐厅位于威廉斯堡的一个角落，距离加尔文和他的视频制作人女友菲比·梅尔尼克(Phoebe Melnick)合租的公寓只有10分钟的步行路程。“我一直都知道我想把它留在布鲁克林，”他坚持说，理由是他热爱自己的家乡而且停车方便是选择地点的原因。

这对夫妇一起设计了这家以香港餐厅为灵感的餐厅，以及他们舒适的一居室出租公寓，优先考虑的是简约而温暖的美学，以及两地独一无二的珍宝。“加尔文非常喜欢拥有别人无法拥有的东西，”菲比解释道，他也证实了这一点，“这些东西不必昂贵或特别，只要独一无二就行。”

什么时候?

尽管在疫情期间许多餐馆都关门了，但业界仍然对切尔西的餐馆感到震惊Del Posto宣布关闭2021年4月。唯一值得安慰的是“所有东西都必须卖掉”的拍卖，包括前屋家具、固定装置、装饰等等。“这是个大新闻，”加尔文回忆道。

当时，邦妮的公寓正在建设中，加尔文认为他可能能够以预算价格购买一些高端必需品。他特别需要玻璃器皿和冰箱。虽然他通常不会买二手电器，但新产品都是延期订购的，而且他相信这家店的质量控制。“当然，德尔·波斯托会使用精英中的精英，”他想。

在哪里?

拍卖当天，菲比在家里用笔记本电脑监控着现场直播。这种情况持续了几个小时，所以她最终改成用手机看电视，然后和卡尔文在塔利亚啤酒公司尽管玻璃器皿和冰箱太贵了，但一张紫红色的大理石桌子吸引了菲比的注意。

拍卖商提到石头上有一个小裂缝，但直播太模糊和滞后了，卡尔文和菲比无法正确评估损坏程度。然而，液体的勇气还是促使他们在桌子上出价，他们以40美元的价格赢得了它。此外，他们还买了一个黄油色的大理石碗来搭配。

这对夫妇用他们的Del Posto碗装饰了他们的Frankentable，看起来像大理石对大理石。

什么?

卡尔文和菲比一领奖就意识到拍卖师严重低估了桌子上骨折的大小、严重程度和数量。他反思道:“我猜，所有东西都被破坏了，这就是为什么没有人竞拍。”“好得令人难以置信。”

这对夫妇直接去了家得宝(Home Depot)取环氧树脂，花了一个下午的时间把大理石顶部拼好。他们还决定废弃生锈的铸铁底座，用白色的铝制底座取而代之马提尼边桌来自西榆树。结果是一个蘑菇形状的弗兰肯罐头，加尔文很喜欢。他若有所思地说:“它还少了一小块，但已经很完美了，因为我的充电器线可以穿过空洞。”“这是命中注定。”

石头的纹理使裂缝很难看到。

为什么?

Calvin喜欢Del post - west Elm的混搭，因为其他地方没有这样的表。“我喜欢一对一的作品，”他坚持说。作为一名厨师，他也很看重它在餐饮业的重要性。“这是纽约餐饮历史的一部分，”他说。总有一天，邦妮的物品也会有这样的价值。