鱼子酱卡斯皮亚——一家以时尚界的狂热追随者和标志性的鱼子酱烤土豆而闻名的巴黎餐厅——即将来到纽约，尽管只是暂时的。这家快闪店位于翠贝卡区(Tribeca)会员制俱乐部Spring Place的改建空间内，将于12月6日举办亲友预演(12月8日正式开业)，一直持续到2月时装周结束。“我认为，纽约真正需要的是一种有点过时的、没有设计的设计，能带来那种无法解释的传统感觉，就像你在巴黎去Caviar Kaspia时感受到的那样，”多产的法国时装秀和活动设计师亚历山大·德·贝塔克(Alexandre de Betak)说。他被请来在美国重新想象这家标志性餐厅。从一开始，de Betak的目标就是“非常仔细地设计它，以一种有点经典和传统的方式，然后添加一个镜面天花板，既给人一种扭曲，也给人一种庄严。”
最终的空间有44个座位，看起来毫不费力地时髦，尽管改造前的低天花板房间远非一个自然的选择。De Betak回忆起第一次看到Spring Place场地时的情景，那里有一个下沉式休息区、混凝土和玻璃墙，以及一个大型现代壁炉:“Spring Place非常适合这里，但要把它变成你现在看到的样子需要花很多功夫，”他说。“这让惊喜的元素变得更大。你走进这栋建筑，乘电梯，穿过这个简约、美丽的现代主义空间，突然你来到了一个与周围环境毫无关系的房间。”
为了实现他的愿景，de Betak开始寻找让人想起1927年成立的原始材料:母题地毯、丝绸条纹窗帘、木镶板和麂皮内饰，唤起了熟悉的棕色和蓝色与一点黄色的调色板。他解释说:“我想创造的东西，不仅受到原来卡斯皮亚餐厅的启发，而且具有同样的精髓。”这家快闪餐厅的菜单将包括招牌菜，如挪威三文鱼片、螃蟹沙拉，以及皇家和皇家鱼子酱的二重天和三部曲。springplace的调酒师西蒙·塞巴(Simon Sebbah)将添加鱼子酱马提尼和“白俄2.0”等搭配，而顾客可以从24种伏特加和30多种香槟中选择。
“当然，每个设计师，包括我自己，都希望自己设计的东西能有一张漂亮的照片，但我认为在餐厅的情况下，它不仅仅是一张照片，”德贝塔克补充说，该场地将于周一至周六开放，提供晚餐，并提供邀请预订。“你做出的每一个决定都是为了营造你希望人们处于的那种情绪。”的确，在这里，你很容易觉得自己离第八区比第八大道更近。springplace.com/caviar-kaspia
