在圣莫尼卡，公社设计为Breadblok面包店提供了一个永久的家

位于圣莫尼卡的面包块由Commune Design设计，以Dax Savage设计的编织吊坠为特色。

图片:Laure Joliet

替代面包和糕点烘焙的做法在加州蓬勃发展。为了迎合这一趋势，Chloé Charlier创办的无麸质面包店Breadblok最近在圣莫尼卡开设了一家新的实体店。在当地农贸市场通过卖她的东西获得了粉丝公社她希望她在蒙大拿大道的新店能唤起加州风格，并受到Provençal的影响。AD100公司通过创建一个轻松、通风的感觉，反映面包blok烘焙食品的有机纹理的舒适社区café来响应任务。虽然由于新冠肺炎疫情，这家面包店目前只提供外卖，但café期待着在限制解除后全面重新开业。AD PRO采访了公社的罗曼·阿隆索，听听这个项目的背景故事和灵感来源。

宣传:在开店之前，公社为当地的农贸市场设计了面包块的摊位。这些早期的合作对这个领域产生了影响吗?

Roman Alonso: Chloé在她找到一个实体店之前，要求我们开发一个实体店的概念。经过几个月寻找合适的地点没有成功，Chloé决定在洛杉矶农贸市场推出该品牌。在这一点上，我们把我们的商店概念转化为一个可移动的结构。就像café一样，我们希望展台有体贴的手工元素，参考工艺传统。café墙上的色调石膏处理成为帆布和亚麻拼接桌布的灵感亚当•波格．我们一直计划把Dax Savage编织的吊坠放在café，所以对他来说，为市场摊位制作展示篮是很自然的。

这个摊位是一个很好的机会，让这些工匠在早期就加入到项目中来。一旦我们准备开始圣莫尼卡分店的工作，他们就已经完全成为面包布洛克团队的一部分了。我们还利用展台来调整货架和糕点盒的比例。当我们最终准备好为商店设计木制品时，我们已经非常熟悉Chloé的产品范围以及如何最好地展示它们。

café优先考虑手工元素，参考工艺传统。

图片:Laure Joliet

广告:你想要建立什么样的感觉和氛围?

RA:我们希望设计传达质量、真实性和地方感。我们选择的材料可以留在原始状态，并会美丽地老化:温暖的桤木架子和木制品，Saltillo瓷砖地板，灰泥墙和纹理石灰石柜台。它们是南加州和Chloé的家乡普罗旺斯的一半。材料是永恒的，但细节是现代的。柜台漂浮在石头基座上，灰泥墙用石灰水的色调拼接处理。

AD PRO:你是如何在不太字面的情况下引用区块的?

RA:块真的是梦想的参考，因为它们可以以许多不同的方式迭代。Chloé自己一个街区一个街区地建立了这家公司，当然还有面包，还有这个名字。所以我们知道在面包块的物理表现中必须有一种“阻塞”的方法。

在某些情况下，我们从字面上理解它，就像大块的石头看起来很平衡，因为它们形成了长长的中央柜台，字母块组成了菜单板，甚至还有我们为Chloé制作的定制胡桃木块来展示她的面包。但我们也决定以更微妙的方式融入这个主题，提醒你面包blok所做的每一件事都有关怀，而不必大声尖叫。这一点在布莱恩·罗伯斯(Brian Robles)精妙的抹灰作品中得到了体现。如果你没有停下来抓住合适的光线，你可能会错过它，但它总是在那里。我们喜欢这样。

定制的木制品展示了烘焙食品。

图片:Laure Joliet

名称:Breadblok

设计团队:Commune Design (Roman Alonso, Alba Kane, Ashley Takacs)， Jennifer Yano (AOR)， FE Design(厨房顾问)，Lam & Ka’ainoni工程公司(MEP)， Ocean Construction(承包商)

大小:1100平方英尺

地点:圣塔莫尼卡加州

时间轴:“我们从2017年春天开始研究这个概念。我们于2018年5月开始圣莫尼卡的选址设计，于2019年12月完成施工，并于2020年2月开业。”

最大门票项目:“几乎漂浮的石灰石柜台。”

一个你几乎同意的想法:“在早期的设计迭代中，我们采用了立管式长椅沿着一面墙。我们希望在狭长的空间中最大限度地增加座位的数量。”

你在项目情绪板上写的最有趣的事是:”的照片路易斯Barragán的房子在墨西哥城。”