创建自己的可食用花园的4个步骤

培养一些新的兴趣爱好从来都不是一个坏主意——比如种植自己全年可食用的花园。当然，有一个花园的空间是关键，不管你信不信，我们大多数人都有一些可用的空间，无论是一个完整的后院，一个小的侧院，一个露台，一个阳台，或者一个窗框。在规划你的可食用花园时，有几件事要记住，所以我们咨询了屡获殊荣的景观设计师和城市农民克里斯蒂安·道格拉斯，他花了二十多年的时间创造了非凡而富有成效的户外空间。

通过他的两家公司后院农场公司还有他的同名公司Christian Douglas Design道格拉斯将他对经典设计和可持续农业的热情结合起来。他说:“我们做的每件事几乎都有可食用的成分。”“我们肯定没有预见到一场大流行的到来。但在某些方面，我们通过增强自给自足的能力已经为此做了很长时间的准备，而种植粮食就是一种方式。”

这位旧金山湾区的设计师和他的团队，包括景观设计师Christian Macke和农业专家Christiana Paoletti和Amy Rice-Jones，通过各种虚拟程序帮助世界各地的客户，教育他们种植和收获食物。道格拉斯说:“根据现场评估和土壤样本，我们指导他们在哪里建立菜园(如果他们还没有建立菜园的话)，并制定当季的作物计划。”“我们告诉他们在哪里种植，什么时候种植，种植什么，每两周通过FaceTime定期检查一次，从远处提供反馈、提示和建议。”

道格拉斯的客户包括泰勒·弗洛伦斯(Tyler florence)——他花了数年时间为这位厨师在加州北部的房产设计和维护了一个三梯田的厨房花园，以及其他项目——道格拉斯更喜欢在遵循大致相同流程的项目中保持自己的手。

道格拉斯和他的团队在厨师泰勒·弗洛伦斯北加州的家中设计、种植并维护了这个三梯田的厨房花园。

图:Tolan Florence

“我们需要知道理想的日照时间是6到8小时，尤其是西红柿和辣椒之类的食物。我们通过观察日照量来决定什么可以生长，”他解释说。“然后，当然，我们会考虑你有多大的空间——有水平和垂直生长的方法来最大化空间，特别是如果你的花园面积很小。”

对于小空间，道格拉斯建议了几个选择，包括在花盆里种植你的花园，这些花盆可以从网上订购Wayfair，Houzz或者你当地的托儿所(也会送货)。“在为客户选择合适的花盆时，我们喜欢考虑房子的风格。你可以选择赤土，陶瓷，木头，甚至织物锅-这是一种快速设置的方法。这些是折叠起来的花盆，你只要打开它们，填满土壤，就可以开始生长了。”

如果你有更多的空间，你可以用更大的镀锌槽有“农家乐”的美感，或者更现代的钢制花盆。“你也可以选择经典的木材种植箱，”他说。“虽然你可能需要订购其他的，但你可以从当地的五金店订购木材种植园的材料。我们大力支持我们当地的零售商，在避难所期间，大多数五金店和托儿所都是开放的。你可以取(他们甚至会帮你把车装上)，也可以送货上门。”

大的镀锌金属槽为种植蔬菜提供了充足的空间。

图片:Christian Douglas Design

“这个问题具有很强的生物地域性;一切都是基于你最后的霜冻日期。许多夏季作物很小的时候，如果受到严重的霜冻，它们就会死亡。如果你不确定最后一次霜冻是什么时候，你可以上网查看当地的园艺大师项目——这是一个获取当地知识的好地方，特别是如果你不确定你的生物区域。”同样的原则也适用于拔除和再植。“在加州，我们可以全年种植，但一般来说，下一季的种植取决于你的第一次霜冻日期。一旦开始结霜，就该把所有东西都拿出来了。”道格拉斯指出，实际上有两个种植季节——暖季和冷季——这决定了你可以成功种植什么。

虽然我们并不是都有足够的空间来建造一个像道格拉斯设计的这样宏伟的可食用后院，但想到我们可以自己种蓝莓、草莓或辣椒，就很高兴了。

照片:凯特琳·阿特金森

“有些东西可以让你成长种子，而其他人蔬菜开始道格拉斯说。“在播种方面，到下周你就可以种植暖季作物，比如绿叶蔬菜——这些都是你的沙拉蔬菜，比如芝麻菜——以及罗勒、香菜、萝卜和胡萝卜，它们将在大约30天内开始收获。”用蔬菜开始(你可以从苗圃里买到，直接插到地里)，你可以用西红柿、夏南瓜、亚洲蔬菜，甚至是辣椒。它们给你的投资带来了巨大的回报，而且生长速度很快，所以你可以在整个夏天都能收获。”

你的寒季作物应该在九月底入土。比如花椰菜、球芽甘蓝、西兰花、罗马菜、羽衣甘蓝和土豆，这些东西通常会在60天左右开始生产。如果你在东海岸，你最终会被雪覆盖，但你可以在室内种植一点——所有的意大利草药，罗勒和香菜都是一些选择。

这个平台的台阶上排列着草本植物，这是在靠近厨房的小空间里种植食物的完美解决方案。

图片:Christian Douglas Design

“种植后，你要彻底浇水，使土壤饱和，检查你的泥刀或者用手指看一下几英寸深的土壤是否湿润。在此之后，你要每天浇水一次，最好是在早上浇水，要特别注意确保播种区域在它们安全发芽和发芽之前不会干燥，”道格拉斯指导道。“只要土壤湿润，植物看起来不枯萎，你浇的水就足够了。记住，你种植的是健康的土壤，土壤里有活的微生物和蠕虫，它们需要水分才能生存。”道格拉斯说，为了获得最好的收成，你需要定期给你的植物施肥。有两种方法可以做到这一点:你可以向土壤中添加营养物质，让植物在根部吸收，或者你可以稀释水中的营养物质，让它们通过叶子吸收。不管是哪种选择，道格拉斯最喜欢的牌子是E.B. Stone Organics。

道格拉斯是几家位于中西部和东海岸的有机种子公司的粉丝，其中包括高割籽和贝克溪传家宝种子。“在当地，在马林县，我们爱费尔法克斯木材五金公司他们有土壤、堆肥、种子、蔬菜种子、肥料，以及所有你需要的东西。旧金山湾区有很多好地方，包括一些Sloat花园中心，绿色牛仔裤花园用品在米尔谷，还有活种子公司在波因特雷耶斯车站——它们仍然有库存，而且有很棒的传家宝种子。”

其他大都市地区可能没有那么多可进入的花园中心，但道格拉斯认为，找到你的起点并非不可能。“如果你住在曼哈顿市中心，情况可能会有所不同，但你所要做的就是沿着哈德逊河往上走，那里就有。哈德逊谷种子公司。无论你身在何处，都有这些小零售商迫切需要生意。”

道格拉斯说:“我们想重新定义我们如何看待景观，把它变成一种资源，我们可以用它来养活我们的家庭，仍然保持一个娱乐的空间。”“我们希望在我们的景观和共享空间中优先考虑食物——如果没有别的，这可能会激发人们以不同的方式思考他们的空间——特别是考虑到当今世界正在发生的事情。”