在最近一次去西班牙的旅行中,我一个人坐在一个晚上,啜饮着cava,从一盘西班牙芹酱中吸收大蒜味Gambas al ajillo一边吃着烤面包,一边观察酒保和其他客人格兰酒店Inglés,在弗吉尼亚·伍尔夫(Virginia Woolf)和亨利·马蒂斯(Henri Matisse)曾经聚集过的空间里喝酒、吃饭、漫步。凭借其新的玻璃入口和时尚的设计,酒店感觉当代与历史宏伟的空气。酒店隐藏在一条小街上,就在海明威最喜欢的雪利酒酒店对面,几个月前作为世界领先酒店(Leading Hotels of the World)的新成员重新开业,经过AD100公司耗资2000万美元的翻修洛氏集团,在纽约、马德里和上海都设有办事处。
后来,当我和酒店总经理哈维尔·波罗(Javier Polo)一起窥视一些套房时,他解释说,1886年酒店开业时,它是马德里最早的豪华酒店之一,不过在那个年代,豪华意味着通电和室内管道。把它提升到今天老练的旅行者所期望的标准是一个相当了不起的壮举。为了进一步了解这个过程,我采访了David Rockwell,听听他对这个项目的看法。继续阅读,了解Gran Hotel Inglés的遗产,他如何为其注入新的生命,以及他最喜欢的酒店部分是什么。