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汤姆·科利基奥的新餐厅——福勒与威尔斯

这家备受期待的餐厅位于纽约金融区的比克曼酒店内
图片可能包含餐厅、家具、椅子、咖啡馆和自助餐厅
汤姆·科利奇奥(Tom Collichio)在纽约比克曼酒店(Beekman hotel)新开的餐厅“Fowler & Wells”。

寺庙庭院,曾经被遗忘的建筑,在比克曼街5号纽约它已经空置了几十年,其令人惊叹的九层中庭和金字塔形天窗正在腐烂。如今,在这座历史悠久的建筑里,人们可以明显感受到热闹的气氛现场的酒店(这是汤普森酒店集团(Thompson Hotels group)的最新项目),其室内设计由伦敦和纽约的设计师马丁·布鲁德尼斯基(Martin Brudnizki)重新焕发了生机。

如果说比克曼酒店是今年夏天开业的最热门酒店,那么由汤姆•科利奇奥(Tom colicchio)赞助的Fowler & Wells餐厅无疑是今年秋季最吸引吃货的地方。为了创造一个有凝聚力的设计方案,Colicchio信任Brudnizki完成他两年前第一次看到的空间。“我们知道设计必须与Beekman相结合。我们想要保留空间丰富的建筑历史,所以,首先,我们着手恢复大部分原始的细节,”Brudnizki说。“我们保留了一点原始的美感。”

餐厅。

餐厅由两部分组成:酒吧室,位于中庭下方的一层酒廊/酒吧(更高的楼层是酒店客房),以及邻近餐厅的Fowler & Wells,可容纳90名客人。

在酒吧里,Brudnizki想要反映出原有建筑的神秘感。他说:“我们参考了著名人物和历史文化,从埃德加·爱伦·坡的诗意景观到切尔西酒店的名人,创造了一个提炼老纽约精髓的空间。”“最终的外观融合了维多利亚和世纪中叶的古董、珍品、艺术品和马海毛和天鹅绒等毛绒材料,创造了视觉和触觉上丰富的室内空间。”

酒吧。

对于餐厅,Brudnizki选择将砖块和管道暴露在外。他说,这里的家具舒适奢华,“灰色皮革和马海毛天鹅绒长凳,深色木椅上装饰着酒红色皮革。”为了与工业外观形成对比,设计师融入了充满活力的彩色玻璃窗,提供了设计元素传统风格的现代抽象。

布鲁德尼斯基面临的最大挑战是保持建筑历史的完整性。“我们绝对不想创造一些会损害建筑原有美感的东西。”118高手论坛他将整体感觉描述为迷人而略带砂砾的边缘:“它非常现代,带有市中心的氛围,但以一种非常历史的方式完成。它为汤姆的美味菜单提供了一个有价值的平台。”纽约比克曼街5号;thompsonhotels.com

现代的彩色玻璃窗。