五年前在新奥尔良，公司的威尔·库珀，阿里·赫克曼和乔纳森·明科夫灰纽约发现自己被迷住了。在寻找下一个酒店地点时，布鲁克林的设计师们被当地的合作伙伴Nathalie Jordi带到了马里尼的一个空置的19世纪60年代的教堂综合体，部分由建筑师Henry Howard设计，包括教区长住宅、校舍和修道院。当他们看到酒店高耸的柏树楼梯、姜饼façade和镀金的祭坛时，他们知道这就是完美的地点和完美的社区——波西米亚风格，主要是住宅，没有竞争的酒店。“我们会不惜一切代价，”库珀回忆说。
他们花了大约12个月的时间，把这处房产重新规划为商业用途，花了数年的时间，还去了几次欧洲买东西，其中一次就为这个项目买了大约770件古董。库珀说:“我们希望它非常‘成熟’。“我们想要适当的装饰。”如今，这些发现充斥着Hôtel Peter & Paul的大厅，客人们从教学楼进入这里，到达71个房间——其中许多房间都配有定制的方格布织物和手绘的书柜，这些书柜在巴黎娇兰学院(l’institut Guerlain)的错画画墙上重现。与此同时，学校每一层楼丰富的单色调色板，都是从希腊和俄罗斯的宗教图标中提取出来的，这些图标点缀着该建筑。至于教宗室、修道院和教堂，由于与诺拉的studioWTA一起进行了精心的修复，这些结构现在拥有零售、活动空间和新奥尔良热点Bacchanal的餐饮。
