贡献者史蒂文·约翰的碳钢烤盘r触摸屏包括一切你应该知道在碳钢炊具buying-including背景之前,它如何处理一些基本配方,和他的最终判决。
我并不陌生,大多数种类的烹饪。我可以烤,烤、抽烟、炖、炒、烤,烤食物比每周我可以养活我的家人,还有一些食谱在我的名单。我不怕烹饪挑战,在事实上,我一直在准备,而感到自豪,多部分饭菜即使我们露营或躲藏在一个Airbnb。
喜欢谁喜欢烹饪,我也喜欢所有的饰物。我们有一个空气炸锅,食品加工机,冰淇淋制造商比萨烤箱,小球吸烟者,。所以当我有机会测试从制造碳钢扒炉,你可以想象我的热情,至少可以这么说。
在筛可用于从煎蛋和熏肉使粉碎汉堡,灼热的牛排和海鲜、炒蔬菜,等等。无论你做什么在这些扒炉,厨师快由于硬件如何转移热量,而且厨师很好,容易释放。
秘密是选择正确的为您的用餐在烤盘,因为你有三个选择。
提供了一个平碳钢筛一段时间,但现在公司已经增加了两个选择:有孔射孔整个烹饪表面,给grill-like烹饪经验,和另一个烤盘的半平面半穿孔——两全其美。有一点点将实际烹饪之前,首先让我们在同一页,什么是碳钢。
碳钢101
那么是碳钢?让我们用一些语言直接从品牌制造的本身说:“碳钢厨具开始作为一个silver-hued 99%的合金铁和碳的1%。“很简单,对吧?他们说它开始这样,因为只要保养得当,碳钢炊具只有随着时间的推移变得更好。和很多时间,介意你筛我们今天讨论有一个一生保修。
随着年龄的改进和使用,称为调味料,你是一个术语可能与铸铁炊具。虽然碳钢炊具可以传授同样伟大的味道而持有和分散热量以及铸铁,它也有一些明显的好处。首先,体重:碳钢比铸铁轻很多。第二,传导:碳钢升温和冷却快,给你更多的控制你的烹饪。第三,它是更容易恢复,比铸铁reseasoned,即使它被挠,坑坑洼洼,组合与油脂、甚至生锈的。
三个筛
材料放在一边,我们来谈谈真正的文章。的碳钢制造的产品包括(24)广受欢迎的“10.5”平筛了一段时间了。在撰写本文时,烤盘,在瑞典,拥有超过700的评论和惊人的4.9星的整体评级从客户。
