可怜的堂吉诃德!他可以在刮伤、割伤和与风车的战斗中幸存下来,但他在Cercle de l’union Interalliée(巴黎最高档的社交和餐饮俱乐部之一)的旧餐厅里所遭受的无聊又如何呢?年复一年,“愁容骑士”从两幅18世纪的波韦挂毯向外望去,看到的是一个如此沉闷的房间,甚至连白花也会因为尴尬而变红。
“餐厅很累了,”俱乐部主席皮埃尔-克里斯蒂安·泰廷格(Pierre-Christian Taittinger)委婉地告诉胡安·巴勃罗·莫利纽克斯(Juan Pablo Molyneux),后者被召来让餐厅恢复活力。但Molyneux一眼就知道,这个房间不只是让人感到疲惫。它处于昏迷状态,需要的不仅仅是提神剂才能让它苏醒过来。Molyneux说道:“关于它的所有内容都是错误的!”
建于18世纪早期,位于巴黎市中心的rue du Faubourg St.-Honoré的Cercle de l'Union Interalliéesits大楼。该俱乐部成立于1917年,是第一次世界大战期间与法国并肩作战的盟军的聚集地,它仍然在法国人的生活中占据着崇高的地位——婚礼、庆祝活动以及高级商业和政治会议的令人垂涎的场所。但是,用Molyneux的话来说,许多庆祝活动举行的餐厅是“相当可怕的”,完全不符合其出色的烹饪风格——菠菜叶上的腌鸭肝酱或烤海鲈鱼配焦糖欧洲萝卜和松露汁。
首先,家具对这个空间来说太小了。Molyneux说道:“所有内容都显得非常害羞。在那个又长又窄的房间里——104英尺长,28英尺宽——窗帘上的花饰和水晶枝形吊灯看起来几乎是微不足道的。一面镜子遮住了一扇窗户,挡住了一个可爱的庭院;也许最糟糕的是,那些美丽的堂吉诃德挂毯几乎都被藏起来了。Molyneux说道:“你几乎看不到它们。“他们被蒙在鼓里,没有得到应有的重视。”一个见证了法国近300年历史的房间,甚至没有法国的邮票。它看起来很维多利亚时代,唯一的法国特色就是它的菜单。Incroyable !不可能的!
然而,18世纪的建筑师知道他们在做什么。在那破旧的表面下是一间充满了无限可能的餐厅。Molyneux非但没有被吓倒,反而对房间的大小感到高兴。“我喜欢与大空间打交道,”他说。“它们非常宏伟,我试图做一些事情来增强空间,而不与它作对。”他的第一个决定是把一扇防火门移到一边,这扇门一直放在最糟糕的地方——一堵墙的中心。门被移开了,他就能把一张被忽视的堂吉诃德挂毯从默默无闻中拿出来挂在门所在的地方挂在对面墙上另一张堂吉诃德挂毯的对面。这一改动给了这个房间它所缺乏的、也是所需要的对称性。