对于大多数厨师来说,获得一个米其林星接收该行业的最高荣誉之一。法国厨师Joel Robuchon吗?他有31个环形交叉路口,是比世界上任何其他厨师。烹饪大师,现在72年,第一个获得国际赞誉早在1981年在巴黎开放他的第一个空间,贾敏,,当时,被认为是世界上最好的酒店之一。这些年来,他开店在全球十几个主要城市,包括摩纳哥,上海,东京和伦敦。本赛季,纽约人可以亲身体验米其林硕士在国金L ' atelier de Joel Robuchon美食。
这最新的印记的L ' atelier标志着厨师Robuchon回到城市五年之后离开(他四季L ' atelier于2012年关闭)。当被问到为什么,尽管餐馆在世界各地的城市,他感觉很重要有一个空间在曼哈顿,他回答说,“纽约是世界的资本。”
L ' atelier纽约Robuchon说,“L ' atelier DNA,但一直纽约市中心的外观和感觉。“帮助空间坐落在前·克里奇奥& Sons建筑肉类加工业District-maintain市区工业看,厨师招募pierre - yves罗雄法国建筑师的设计要求注意建筑的超大的窗户和包含裸露的砖墙和钢柱。
L ' atelier真正的焦点,当然,是它的食品和饮料产品,包括牛肉和鹅肝汉堡、帝国鱼子酱和帝王蟹,签名尤Clicquot-based鸡尾酒叫Robuchon喷。和他的团队,包括行政总厨一起Christophe Bellanca行政糕点厨师萨尔瓦多Martone,贝克和头部Tetsuya Yamaguchi-Robuchon正在努力使纽约L ' atelier一样著名的姊妹餐馆。毕竟,厨师说,“一致性的特点之一是获得和维护米其林星星。”
