有近400个座位，其中几乎一半都在外面的露台上，在光明之城有一家新餐馆。当巴黎歌剧院(Palais Garnier)于1875年首次开放时，其理念是在演出前后始终有一个就餐的绝佳场所。可可餐厅(Coco)为历史悠久的查尔斯·加尼耶(Charles Garnier)建筑注入了新的活力，最近它开业了，试图实现这一愿景。这个空间要感谢Laurent de Gourcuff，他是Girafe、Loulou和现在的Coco等热门作品的幕后奇才，这位年轻的设计师签下了她的第一个公开项目Corinne Sachot。
对于“巴黎社会”(Paris Society)集团的创始人德·古尔库夫(de Gourcuff)来说，Coco是他帽子上的另一根羽毛，已经有很多成功的餐厅巴黎．他以在法国首都各处制作节日款待演讲而闻名。在解释他的团队的使命宣言时，德古尔库夫说:“巴黎社团的标志是真正居住在既因其地理位置而壮观，又因其历史、文化和艺术而非凡的地方。”
带着与现有建筑的历史存在合作的想法，de Gourcuff将全权委托给了他之前合作过的设计师Sachot。118高手论坛挑战很明显:所有的工作都要在短短三周内完成，而且空间要喜庆和舒适。在这样一个缩短的时间框架内，尽可能多地在以前的餐厅关门之前完成，然后在Coco开门之前把绘画、地毯和窗户处理好。
萨肖特的灵感来自现有的卡尼尔歌剧。她说:“我想打造一个大型沙龙，非常有帝国风格，有一系列凹室，这样每个座位都很好。”那里已经有一个巨大的白色夹层，无法移动，所以Sachot决定把它涂上油漆，正如她所说，“把它整合到décor，让它消失。”然后，比利时花匠蒂埃里·布特米(Thierry boutemy)种植了这个结构——实际上，整个作品感觉就像一个非常大的花瓶。的地毯设计灵感来自卡尼尔大楼现有的墙纸，以及大楼façade的调色板——Sachot称之为“米色和焦土色的变化”。她继续说:“我想尊重原有的结构，也向这座非常巴黎的纪念碑致敬。”
De Gourcuff邀请了年轻的法国厨师Julien Chicoisne来掌舵厨房，用当代和新鲜的诠释冲浪和草皮。从早上7点30分一直到午夜过后，这里有适合每个人的东西，包括一整只煮熟的洋蓟，里面塞满了青豆和芥末酱，最后是香草奶油巧克力酱的油条——这是一个甜蜜的结尾，是一个美味的新空间巴黎吃饭的场景。
