意大利人对“欢乐时光”的想法是正确的:清淡清爽的鸡尾酒搭配美味(通常是免费的)零食。这个晚上的仪式，被称为aperitivo,从帕多瓦到西西里岛，甚至已经开始向美国进军。这本新书的作者玛丽莎·赫夫(Marissa Huff)说，这一传统在意大利以外地区重新流行起来，部分原因是人们对清淡鸡尾酒的渴望开胃酒:意大利的鸡尾酒文化。它的魅力放荡根也可能与此有关。此外，她说:“美国调酒师对现在在美国可以买到的所有意大利产品都很感兴趣。”随着气温上升，白天变长，没有比这更适合自己尝试的了，来一场意大利风格的鸡尾酒会，所以我们请赫夫分享了她的秘诀，让你真正享受一场鸡尾酒会aperitivo。
鼓励实验举办aperitivo新手吗?赫夫建议用内格罗尼、美式和贝利尼等鸡尾酒的烈酒建立一个酒吧，让你的客人扮演调酒师。她说:“如果你的桌子上有金巴利、杜松子酒、甜苦艾酒、苏打水和啤酒，人们可以疯狂地找出他们最喜欢的东西。”“这很有趣，也非常符合传统的精神。”你可以根据建议的组合来准备卡片，但不要太担心是否准确。赫夫说:“没有真正具体的衡量标准——这取决于你的口味。”
以下是Huff最喜欢的一些基本组合:
金巴利+甜苦艾酒+苏打水=一杯美式咖啡
金巴利+甜苦艾酒+啤酒=一杯美式啤酒
金巴利+甜苦艾酒+金酒=内格罗尼
金巴利+甜苦艾酒+普罗赛克=内格罗尼Sbagliato
对于喜欢甜味饮料的客人，赫夫建议为贝利尼酒吧准备几瓶prosecco和不同类型的水果泥。她说:“用不同的水果尝试出的所有颜色真的很漂亮。”
