Vaucluse是主厨迈克尔·怀特(Michael White)和Altamarea集团(Altamarea Group)在曼哈顿开设的第七家餐厅，上周在第63街和公园大道的拐角处开业。在他的新餐厅里，怀特暂时不做他著名的意大利菜，他和行政主厨贾里德·加德鲍(Jared Gadbaw)一起调制了一份法国菜单，帮助模糊正式的高级餐厅和经典小酒馆体验之间的界限。不过，家里做的意大利面出现了，还有简单的烤鱼和肉，经典的如鸭子à橙汁和勃艮第牛肉，以及创新的菜肴，如番茄烤海扇贝etuvee、西葫芦花煎饼和皮斯托。
这个1.2万平方英尺(约合1.8万平方英尺)的空间包括一间私人餐厅和一个带独立入口的更大的活动区域，这里最近曾是公园大道(Park Avenue)的总部所在地，这家餐厅的装饰会随着季节而变化。总部位于纽约的Meyer Davis公司对建筑结构进行了彻底的改造，在酒吧区两侧创建了两个餐厅，设有簇绒皮革和黄铜座椅，玻璃吊灯和瓷砖酒吧。在西侧的餐厅，该公司添加了木镶板、装饰板和桶形穹顶天花板，上面覆盖着金色的地铁瓷砖，创造出柔和的光芒。一个定制的灯具悬挂在中央长凳上方，而图形地毯，多面镜子和陶器展示在简单的étagères上，产生了兴趣。艺术家亚历山大·塔弗(Alexandria Tarver)的当代作品在一端占据了舞台。在东部的餐厅，天花板横梁采用了更加抛光的风格，呼应了法国南部的一种流行风格，绿松石的长凳和餐椅让人想起大海，为这个基本中性的空间增添了一抹色彩。定制的吊灯和烛台，黑白照片和水彩画，以及铺成雪佛龙图案的木地板，使整个造型更加完美。
Vaucluse，纽约东63街100号;vauclusenyc.com
