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天堂的厨房团队是如何DIY出一个新的测试厨房的

创始人艾莉森·凯恩(Alison Cayne)谈到了macramé花盆、墙壁贴花和钉板，这些都把他们的新办公室变成了公司的理想家园

2021年11月17日

在纽约切尔西(Chelsea, NYC)社区教学和供应食物8年之后，我于2020年6月关闭了我的烹饪学校，这是我一生中最具挑战性的经历之一。当然，我试图正确看待这个问题:大流行正在夺走生命和生计，对我来说，它只是我的一部分业务。但这也让我出色的团队失去了近100个工作岗位，我觉得自己有责任。像许多人一样，我被困在卡夫卡式的噩梦中，但我清楚地意识到我是幸运儿之一。

幸运的是，烹饪学校只是一部分天堂的厨房。2018年，我们在全食超市(Whole Foods)推出了一系列新鲜烹饪酱汁，由于厨房里有了新厨师，这些酱汁就像热卖蛋糕一样畅销。制作酱汁的小团队已经在烹饪学校工作了两年——在这里的餐桌旁找到了一个座位，在那里的酒吧区挤在一起——我们不仅能够让这个团队留在原地，还能雇人跟上业务的增长。2021年5月，美国各地有1500家商店销售我们的产品，当我们开始思考后新冠肺炎的工作场所是什么样子的时候，我们没有地方可以回去来．但我们所拥有的是一个独一无二的从头开始的机会。我相信最终我们会想要一个测试厨房来拍摄我们的烹饪内容，我们都错过了IRL团队会议，所以我开始寻找合适的地点。我们需要2000平方英尺的空间，充足的光线，必要时我们可以保持六英尺的距离，还有窗户来保持通风。但最重要的是，我们需要一个能给我们带来欢乐的地方。

Haven 's Kitchen创始人艾莉森·凯恩。

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当你和一群积极性很高的人一起工作时，你不需要规定休假天数之类的事情。如果有的话，你需要强迫人们去度假。所以，当涉及到回办公室的时候，永远不会有关于多久回一次办公室的规定。什么是对我来说重要的是，我们的办公室是一个人们想待的地方。如果我让他们去一个实体地点，那就必须符合他们的优先级。我以几个问题开始:你为什么要来办公室?你想在那里做什么?你想在那里有什么感觉?每个人都填写了一份谷歌投票，其中最重要的问题是，“当你想象一个新的办公空间时，你会看到什么?”

我们七人小组的反应都非常相似。他们看到了许多植物，自然光线，舒适的座位，一张公共桌子，一个诱人的厨房。他们看到了彼此。

我想创造一个地方，给我的团队带来他们渴望的舒适、光明和团结。幸运的是，我在苏豪区(SoHo)找到了一个理想的角落，早早就拿到了不错的租金。我们需要建造一个厨房和移动浴室的门，但除此之外，这项工作主要是装饰。这有点吓人，但是在把我的旧空间一层一层地拆掉之后，创造一个新的空间的想法是令人兴奋的。我知道每个人都想要什么，我知道我们都还在犹豫是否要离开家。很明显，为了让我们的新办公室成为每个人都想成为的地方，我们都需要成为创造它的一部分。所以我们建造了它。在一起。

作为一家食品公司，我们是从厨房开始的。是的，我们需要一个地方来编写和测试食谱，但我们也拍摄了大量的烹饪视频，以帮助消费者不仅了解如何使用我们的酱汁，还了解如何减少烹饪的艰苦工作。团队成员说他们想一起吃饭，所以我们需要一个有吸引力的空间，而不仅仅是一个“工作室”。它既要实用，又要保暖。我们都渴望色彩，而且刚刚与一家很棒的代理公司完成了品牌更新，工作大会，这就把活泼的苹果绿引入了设计中。我们粉刷了大的绿色门，这样，当我们拍摄时，办公室的其他部分可以像往常一样工作。我一直很欣赏茱莉亚·查尔德的厨房小钉板,所以我们找到了一个容易清洁的版本，并把它挂起来。我们可以用非常便宜的价格工作地铁瓷砖拿几块不用的大理石板做柜台。我们在Food52的朋友Zwilling, Hedley & Bennett和Great Jones帮我们准备了锅碗瓢盆和所有的厨房用品。

当谈到每个人都想到的舒适沙发区域时，我们知道我们想要引入我们的新品牌，但不太确定如何做。就在那时，我们的品牌经理麦迪想出了一个主意，把我们的新口号和一些有表现力的圆圈贴在我们的颜色墙。我们把我们的标志印在四英尺长的贴纸上，用我们的品牌颜色做了16英寸的圆圈。它完全改变了整个空间，我们不得不阻止自己去装饰整个空间。

我们还需要将“客厅”空间与厨房分隔开来，但我们希望自然光线能够穿透，而不是像屏幕这样坚硬的东西。我们的办公室经理丽贝卡看到了macramé的图片植物持有人,而且，当她提出用悬挂植物做一堵墙的想法时，效果非常好。考特尼和玛丽莎是队里的园艺能手，所以她们组织了一次实地考察植物减少,挑出了我们所有华丽的紫堇、紫堇和龙血树，装饰了这个地方。

尽管新的空间比旧的马车房更丰富多彩，更有斯堪的纳维亚的氛围，但我们都喜欢烹饪学校的温馨，想向它致敬。我们决定重建一个艺术墙的版本，把烹饪学校的三层楼连在一起。我打印了几张酱汁的海报，把它们和我们在旧空间里的一堆版画挂在一起，剩下的地方贴满了彩色的艺术品，与新空间的感觉和颜色相匹配。我们举行了一个悬挂派对，把彼此抱在梯子上，不太关心均匀悬挂的艺术品，而是更关心墙壁的整体感觉。

我在调查中问的另一个问题是关于办公桌空间的。每个人都想要自己的吗桌子上？当他们来到办公室时，是为了团队会议还是笔记本电脑工作?我们中的一些人想要一个特定的工作台，但大多数情况下，每个人都想要一个不同的位置来完成工作，以及一个让我们想起烹饪学校厨房桌子的大桌子。主办公室里的那张旧木桌是我一个要搬家的朋友的，它需要一个家。它是房间的中心，周围是桌子和彩色的椅子西榆木,我们学校的隔壁邻居。

最后，我们需要一个私人空间和电话会议。我们仍然在等待一个大桌子的房间(供应链!)，但我们都已经习惯了躺在地板上，用白板来计划和构思。我们大多数人大部分时间都在新办公室。它充满了植物和自然光线。我们有很多舒适的座位和一张又大又旧的公共餐桌。我们一起在功能齐全又诱人的厨房里做饭和吃饭。最重要的是，我们拥有彼此。