如何举办一个南方风格的户外晚会吗
出生并成长在密西西比三角洲,记者茱莉亚里德长大参加她父母的频繁方自己,最终捕获有趣的错误。她他在大学时代就开始举办自己的庆祝活动和学到了两件事如何确保你的客人和你将会有一个难忘的经历。芦苇是智慧在她的新书《共享,茱莉亚里德的南(一副,29美元),揭示了装饰,食谱,饮料的搭配11个不同的政党,从春天沙洲野餐午饭。除了一个坚定的习惯,总是味道food-Reed最终相信一种放松的方法。“最主要的是,它应该是一个愉悦相关规划、客人和杂货的listmaking,装饰你的表,即使你只有时间一碗水果或低缸杂货店的玫瑰,”她写道。
在书中我们最喜欢的活动之一是夏天庆祝在草坪上,她的朋友举行晚会里德基斯和newsweek纳什维尔回家庆祝摄影师杰克·斯宾塞。“我们拿出我们所有的老喜欢炸鸡和一个大拼盘的切片西红柿基斯的母亲的美味的黑莓鞋匠,”她写道。读下去,看看如何里德撤下优雅但悠闲的聚会。
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1/6米查姆的美丽的格鲁吉亚在纳什维尔的美女米德部分是一个完美的地方给来自外地,一个城市的品味。
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2/6一个表是20在草地上,闪闪发亮的灯串的开销,冷盘都过去了,晚宴是方式供应。
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3/6经典的中国菜单。
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4/6炸鸡
疏浚鸡的面粉混合物没有干燥它首先,厚块将保持脆再油炸后,理想的自助餐。
2全鸡,切成十块
4杯脱脂乳
½杯水晶辣酱
2 T + 4茶匙。粗盐
3½杯子中筋面粉
2 T大蒜粉
2茶匙。新鲜的黑胡椒粉
1茶匙。辣椒
菜籽油、红花、或植物油煎
片状海盐,比如莫尔登把鸡肉放在一盆冷水,浸泡几分钟删除任何血液的痕迹,干燥。白脱牛奶搅拌在一起,辣酱,2勺粗盐在一个大碗里或荷兰烤肉锅。加入鸡肉、淹没。封面用塑料包装并放入冰箱冷藏过夜。把鸡肉从冰箱里,让站在室温下放置1小时。在一个浅盘里,把面粉、大蒜粉、黑胡椒粉,辣椒,剩下的4茶匙粗盐。把鸡从腌料几件一次(不摆脱多余)。疏浚鸡面粉混合物,转移到烤盘,备用。2英寸的菜籽油倒入厚底锅,中火,煮至350°F的温度。(测试温度与糖果或油炸温度计,或下降一个小角落,一块鸡脂肪活力冒泡随之而来,温度是正确的。) Slip the chicken into the oil, 3 or 4 pieces per batch, taking care not to crowd. Turn the heat down to medium and cover with a lid. Fry until golden brown on one side, 5 to 6 minutes for small pieces, 8 to 10 minutes for large. Remove the lid and turn the pieces with tongs. Fry, uncovered, until the second side is browned. Using tongs, transfer the chicken to a wire rack set on a rimmed baking sheet and sprinkle with sea salt. Serve warm or at room temperature.
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5/6南希人群的西葫芦
朋友的食谱,里德爱这道菜的味道丰富,安慰cheesiness。
8 T(1把)黄油,加更多的润滑的烤盘
2磅的黄色西葫芦,擦洗,修剪,切成½英寸片
2大蒜瓣切碎
1红椒去籽,空心,切碎
墨西哥胡椒1,去籽,切碎
1大洋葱,切碎
4片普通的白面包,如非凡农场,烤
24乐芝饼干、地面食品加工机的细屑
½磅锋利的切达干酪,磨碎
4大鸡蛋,殴打
½杯奶油
1茶匙。糖
1茶匙。盐
¼tsp。辣椒预热烤箱至350°F。黄油2½夸脱烤盘和备用。把南瓜片的碗食品加工机装有金属刀片和脉冲几次,南瓜切相当精细。你可能有这样做的批次。6汤匙黄油融化在一个又大又深的锅中火。加南瓜,煎3到4分钟。加入大蒜、甜椒、墨西哥胡椒和洋葱。蔬菜是招标时,大约10分钟,移除热的锅。同时,碎屑烤白面包(但不是太细)放在碗里的食物处理器。融化其余2汤匙黄油在一个小平底锅,把面包屑。 In a large bowl, place the squash mixture, cracker crumbs, and Cheddar and mix well. Stir in the beaten eggs, cream, sugar, salt, and cayenne. Blend well and pour into the prepared baking dish. Top with the buttered bread crumbs and bake for 40 minutes, until the crumbs are golden brown.
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6/6玛丽麦克的黑莓鞋匠
“我们为这个镜头布兰顿的单桶波旁威士忌,我们也用来陪同奶油味道。柠檬的组合,糖浆的浆果是一个完美的搭配甜柑橘和香草布兰顿的笔记,”里德写道。
的地壳
2杯筛过的面粉
1½茶匙。盐
¾杯Crisco缩短,冷冻
¼杯冰水把面粉,盐,和缩短食品加工机的碗,和脉冲,直到混合物像小豌豆。(你也可以在一个碗里用搅拌器或一对叉。)添加大约一半的冰水和脉冲,直到混合在一起。如果它仍然是易碎,加入剩下的水,但小心超级overblend。取出面团,磨碎的表面。收集了大约四分之一的混合物,快速塑造成一个小圆的。剩下的混合物倒入一个稍微大些的圆形状,和包装在塑料包装。冷藏30分钟。
填满的
4杯黑莓
1½杯糖(或更少)如果浆果非常甜
1 T中筋面粉
1茶匙。纯香草精
磨碎的热情和1的柠檬汁
4 T(½棒)盐黄油,切成薄片预热烤箱至350°F。把浆果、糖和面粉在一个大碗里。把香草,柠檬皮,和柠檬汁。把小糕点圆从冰箱,把面团切成½英寸宽,长约2英寸。把浆果。把浆果混合在一个9-by-13-inch烤盘(或椭圆近似维度之一)。点黄油。把剩下的糕点轮从冰箱里,把它磨碎的表面。将其应用到一个矩形足够大的烤盘。把表上的浆果混合,塔克在边缘,减少蒸汽喷口花纹。 Place the baking dish on a baking sheet to catch any overflowing juices. Bake for 45 minutes to 1 hour, until the cobbler is bubbly and the crust is golden. Serve warm with whipped cream or ice cream.
