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在我跨进厨师、烹饪书作者、电视主持人和餐馆老板莉迪亚·巴斯蒂亚尼奇家的门槛之前，我的胃就已经咕咕叫了纽约皇后区．我一整天都没吃东西，地上覆盖着一层薄薄的雪，这也许对我有帮助;在寒冷的日子里，我的胃和我自己都在寻求营养。当我吸入了一个在下午12:30就已经有了相当一部分烹饪的家庭的气味时，我知道这正是我要得到的。
我还没坐到莉迪娅低矮厨房的尽头，一盘意大利调味饭就马上递给了我。我们聊了聊她最近的旅行，聊了聊她在加入前南斯拉夫之前的伊斯特里亚(Istria)长大的童年，聊了聊她后来在难民营度过的时光，然后在1958年和家人一起来到美国。当然，还有她的新厨具和餐具系列——灵感来自她自己的烹饪经验，灵感来自她在意大利长大的一些最美好的童年记忆。
这句话包含了“我一路学到的所有东西，我知道这些东西可以让我的观众和追随者受益，”利迪亚说，多年来，她在PBS主持了许多烹饪节目，包括莉迪亚的意大利而且莉迪亚的厨房．
然后她让我去工作。与厨师一起上的私人烹饪课激发了人们对复杂菜肴的想象长该做饭了。和莉迪亚在一起，就不会大惊小怪。“厨房里的人应该有常识，”当我们做意大利面和虾的简单午餐时，她重复着对我说，问我是应该多放盐还是辣椒片。总共需要30分钟。
她用锅和铸铁锅做饭。它们都包含在她的新系列它的特点是外观是色彩鲜艳的珐琅铸铁，内部是不粘锅。莉迪亚有意将这两种炊具设计得比普通炊具轻一些，并在煎锅上增加了一个额外的把手。她希望所有的东西看起来都很漂亮，但又有一定的易用性。
“我的手腕很敏感，因为有锅碗瓢盆，而且在厨房里待了50年，”莉迪亚解释说，她坚持使用较轻的炊具。“我把所有我喜欢的东西和它的实用性结合在一起(设计了这个系列)。”
每样东西的外观都同样重要。一旦我们完成了烹饪——莉迪亚让我负责最后的几道收尾工作——她就把我们的午餐装进烤箱加热的意大利面碗里，碗中央装饰着一朵红色的罂粟花，她称这是她童年的花朵。莉迪亚在伊斯特里亚长大，她经常帮助祖母生产食物，主要是跑腿，她记得祖母总是用耐用的铸铁锅煮玉米粥。通常，莉迪亚会冒险进入麦田，为餐桌收集一束罂粟花，这就是这个符号的来源。
莉迪亚解释说，食物的呈现方式和烹饪方式一样重要。虽然并不是每一件作品都有标志性的罂粟花，但每一件作品都充满了某种感伤。
