在家创造理想的咖啡环境

无论你是在重新学习暑期在咖啡店打工学到的技能，还是拿出你的老式法式压壶，因为你的厨房从来没有这么好用过，我们都可以使用更好的——更好的咖啡设备在我们的WFH场景中。所以我们联系了一些最受欢迎的咖啡专业人士，为我们带来了最新最好的冲泡设备和技术制作你的家庭咖啡设备就像去你的邻居café-until你可以回去。

来认识一下我采访过的咖啡明星吧。

梅娜·卢比奥的质量控制主管问ūentin咖啡馆在墨西哥城

德温爱尔兰，交易员作物杯咖啡进口商在纽约，他曾是神韵咖啡在圣克鲁斯

阿什利·惠兰，咖啡总监仪式咖啡烘焙机在马里兰州的安纳波利斯

艾米丽温多夫，烤炉在东一号咖啡烘焙店在纽约

凯尔·格兰维尔，业主在去抓老虎在洛杉矶

瑞安Wanslow，总经理各种咖啡烘焙机在纽约

亚历山大·赛甘·，头烘焙在咖啡馆Pista在蒙特利尔

要制作一杯很棒的冲泡咖啡，鹅颈壶是必不可少的，它可以是任何厨房的一个有吸引力的升级。德文建议找一些既能达到目的又不会让你倾家之财的东西。他说:“你可以以相当低的价格找到一款完美的泡茶水壶，比如Bodum电水壶。”“找一个鹅颈壶，它会让你更好地控制。”艾米丽对此表示赞同:“当我第一次开始在家酿酒时，我买了一个简陋的炉灶鹅脖，省下了相当多的钱。便宜又简单，”她说。

阿什利说，有很多有预算意识的咖啡商能做出很棒的咖啡。她解释说:“一旦你有了一台好的研磨机，你就可以省下你的啤酒。”“想要简单可口的啤酒，你可以花不到30美元购买Clever dripper或AeroPress。”亚历山大喜欢哈里奥V60:“这是我用得最多的啤酒，”他说。“它可以做出一杯美味的咖啡，而且用途广泛，你可以尝试不同的食谱，用不同的咖啡得到很好的效果。这需要一点练习，没什么疯狂的，只要能让我这个咖啡狂人开心就行了。”

对于冲泡量较大的咖啡，东海岸和西海岸的烘焙师都认为Bonavita 5杯咖啡机是最好的选择。“Bonavita 5杯不到100美元，是一个很棒的杯子，”瑞安说。凯尔表示同意。“我真的很喜欢我的Bonavita批量啤酒，”他说。“它能煮出一升咖啡，是我发现的所有家用自动咖啡机中萃取效果最好的。它使这个过程更加草率，工作确实扎实，煮出的咖啡足够长时间喂养。”

咖啡专业人士可能是齿轮迷，而且几乎所有人都同意必须要有最好的咖啡豆研磨机。“一定要买一台像样的毛刺研磨机，”瑞安说。“拥有一台优质的研磨机是在家制作好咖啡的必要条件。”

新鲜的研磨可以捕捉到咖啡最好的品质。德文说:“重要的是购买全豆咖啡，在冲泡前研磨。”“你还想要一个稳定的研磨机。Baratza自动磨床很棒。”

阿什利推荐了设计意识很强的咖啡用具公司Fellow。“我会得到即将被释放的《颂》Fellow grinder。有了毛刺咖啡研磨机，新鲜研磨的咖啡就能提取出均匀、适当的味道，”她说。

这些咖啡专业人士一致认为秤是必不可少的。虽然秤并不总是一笔大开销，但它可能还不是你每天冲泡啤酒的一部分。“我认为最重要的设备是体重秤。你可以不用合适的工具来煮咖啡，但秤是基础，”西梅纳说，她每天都在墨西哥城北罗马时髦的qwoentin Café咖啡店煮咖啡。

艾米丽喜欢她的极简主义设计选择，她说:“一个刻度可以帮助你用一个具体的指标来跟踪所有事情，这将使你更容易始终如一地酿造。”“我喜欢我的Acaia秤，因为它有各种各样的功能，比如计时器。”

凯尔选择了功利主义。他说:“你需要一个秤，Jennings CJ4000是一款很棒的咖啡冲泡秤，价格不到35美元。”

德文和阿什利都投票给了日本制造的简单易用的Kalita Wave滴漏器。它既简单又时髦。“它酿造的咖啡有更多的炖水果甜味和令人愉悦的酸度，”阿什利说。

艾米丽坚持使用磨粉机——她喜欢指挥官手磨机，这是高质量和便携的。

“我非常喜欢在周末做浓缩咖啡，”瑞安说，他投资了一台昂贵的浓缩咖啡机。他说:“我在La Marzocco工作时买了一台Linea Mini，我从来没有像现在这样在家煮咖啡。”

德文带来了一个消息，在封锁期间支持当地咖啡。他说:“现在是支持你当地独立的专业烘焙商的最佳时机，因为他们真的需要它。”“找出那个人是谁，然后去买咖啡。”随着零售商店的关闭，许多烘焙商现在需要在新的门店促进销售。利用那些拥有网上商店并提供全国配送服务的商家。

艾米丽很喜欢一种她烘焙的巴西咖啡Juquinha东一号。艾希礼两者都爱哥伦比亚和苏门答腊咖啡来自《仪式》，也是最受欢迎的小狼在马萨诸塞州的伊普斯维奇。

这些咖啡专业人士会根据季节来酿造咖啡，在选择咖啡时都强调收获周期。

“我们总是对新鲜的埃塞俄比亚咖啡感到兴奋，”瑞安说。“我们今年的第一次到达，Duromina，是惊人的。我们把它作为一种滴漏咖啡，目前它占我们浓缩咖啡的50%。”

“现在，我喝了很多Masaguara这是一种来自洪都拉斯的美味咖啡，”亚历山大说。“它有着经典的外观，很多甜味——有一些李子和巧克力。这不是一种时髦的奢侈咖啡，但我可以全年饮用。”

凯尔的当季最爱可以通过他们的咖啡订阅．他说:“它来自一个非常著名的叫做Nano Challa的工厂，非常茂盛和芳香。”“这就是咖啡的本质。太完美了。”