周日的晚餐由埃及厨师莱拉·戈哈尔(Laila Gohar)创立，最初是朋友们通过食物寻找社区的聚会。搬到纽约后，戈哈尔开始举办小型晚宴，在那里她可以尝试当地食材的味道和质地。为她提供的创新家常菜盛宴很快就引起了大客户的注意，包括巴尼斯、吴季刚和欧莱雅。然而，她与当地食品供应商合作的热情在她的热情转化为商业投资后几乎没有动摇。“我知道人们习惯于一年四季都吃某些农产品，但尊重季节真的值得尝试，”戈哈尔说。“它也会给你一些期待。每年我都急切地等待大黄、甜玉米、大蒜、蚕豆，当然还有番茄的季节。这是令人兴奋的。”在盛夏时节当大量美味的食材在你当地的农贸市场等着你的时候广告关于她最了解的事情:如何为你的下一个夏日聚会制作一顿当地食物。
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直觉上的计划。“我认为厨师会对朋友喜欢的食物产生第六感。大多数时候，我只要看看餐馆的菜单，就能告诉你我的好朋友或家人会点什么。”在计划晚上的菜单时，要考虑到客人的口味——当然，不能影响过程的乐趣。“我会考虑这些因素，但我不会太在意食物不耐受或谁不吃什么。如果你的一位客人不能享用其中一道菜，那也不是世界末日。不要为此感到压力，”她说。
了解你的产品。即使你当地的杂货店一年四季都有某种农产品，这并不意味着它在任何时候都是最美味的。Gohar建议你在去市场之前做一些调查，了解一下什么是当季的，这样你就确切地知道哪些是该买的，哪些是不该买的。她说:“如果你想找一些具体的东西，农业百科全书也能给你指明正确的方向，它们还能给你关于如何烹饪不常见农产品的建议。”
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问一个农民。“在当地的农贸市场漫步，与农民交谈。问问他们会怎么烤你看上的那块肉或鱼，”戈哈尔说。“这些人一生都在为我们提供优质农产品，所以和他们谈谈吧。”同样的道理也适用于水果、蔬菜和谷物——如果你不确定如何准备某样东西，或者想尝试一种新技术，谁能比询问来源更好呢?
开胃小菜要清淡。说到夏季烹饪，戈哈尔发誓要保持简单。把一些互补的食材搭配在一起，你就可以开始你的夏日派对了。“对于开胃菜或配菜，可以尝试简单的烤蔬菜，上面放一些脆脆的东西。也许是烤谷物或坚果。不要挑剔、油腻或厚重的东西。”
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简化主菜。夏日最完美的主菜是什么?“一整条烤鱼。人们对没有去骨的鱼感到害怕，但它真的更美味，”戈哈尔说。同样，简单是关键，所以把一些时令蔬菜(比如西红柿或西葫芦)和鱼一起放在烤架上，尽量少放调料。另一个Gohar最喜欢的美味海鲜是蛤蜊。“我从纽约当地的一个鱼贩那里买到了很棒的小颈蛤。我可以吃一整个夏天。”
