Food52收购Dansk，计划丹麦设计的家居用品品牌复兴

创立之初，以社区为基础的美食网站Food52邀请读者分享他们最容易被食物污染的食谱，这些食谱是从祖母那里继承来的，经常在特殊场合使用。在该公司最新的商业举措中，同样的情绪也是正确的，只是这次是从书架转移到餐具柜。今天上午，Food52宣布收购了传统家居品牌丹麦语来自纽约私募股权公司Centre Lane Partners。让Food52的观众参与到这家有近70年历史的家居用品公司复兴的计划已经在进行中。

2009年底，《纽约时报》美食编辑阿曼达·海瑟(Amanda Hesser)离开了这个标题，创建了一个美食博客Food52，不仅分享从读者那里收集的食谱，还提供了一个电子商务渠道，帮助读者寻找厨房工具和食材。随着该网站受众的增长，它的购物平台也在增长:如今，Food52每月用户超过2500万，通过其在线商店代表了数百家制造商和制造商。

新近收购的Dansk是一家拥有67年历史的家居用品公司，以丹麦设计而闻名，该公司将加入Food52的品牌组合，其中包括内部的、专注于实用的家居用品系列Five - Two。“简而言之，我们真的很喜欢但斯克和它的历史，”赫瑟说。“我们觉得这是一个完美的补充，因为虽然它也与实用有关，但它真的是关于设计和美丽的产品，可以提升你的家的风格。”

1954年，泰德·尼伦伯格和玛莎·尼伦伯格夫妇前往欧洲，寻找一种可能引入美国市场的工业产品。在参观丹麦艺术与设计艺术工业博物馆时，他们发现了一套由丹麦雕塑家和设计师延斯·奎斯特加德(Jens Quistgaard)设计的柚木和不锈钢餐具。作为这个故事于是，特德当天就冲进了设计师的工作室，坚持要他为他们的新生意做点贡献。在奎斯特高的创意指导下，该公司将世纪中叶的斯堪的纳维亚设计带到美国，包括搪瓷钢制Kobenstyle炊具(至今仍是最畅销的产品)和柚木Fjord平底餐具等设计。

丹麦语是购买1991年，布朗-福尔曼公司以大约7000万美元的现金交易被布朗-福尔曼公司收购，此后不久，布朗-福尔曼公司成立了现有的子公司Lenox。由于经受不住2008年的金融危机，Lenox的资产组合，包括Lenox, Dansk, Gorham和56部门，售出在2009年的破产拍卖中被出价最高的Clarion Capital Partners收购。改名为Lenox Corporation, Dansk在新的所有者下运营了多年;后来，Reed & Barton和包括Kate Spade New York在内的其他非核心品牌也归Lenox Corporation旗下。

但面对另一场金融危机，这次是由大流行引起的，母公司迅速采取了行动，永久关闭2020年7月，所有的Lenox专卖店和仓库店，以及位于北卡罗来纳州金斯顿的最后一家美国工厂，该工厂是美国唯一的骨瓷制造商之一，每天生产超过2万件精美瓷器，将生产转移到海外。几个月后，也就是10月，总部位于纽约的私人股本公司Centre Lane Partners宣布收购了伦诺克斯公司及其品牌组合，Centre Lane董事总经理马雅克·辛格(Mayank Singh)表示，“与管理层合作，参与伦诺克斯下一阶段的转型和增长。”

赫瑟回忆说，当时她和Lenox的高管们开始讨论潜在的收购。相比之下，Food52正处于一个庆祝阶段:这家有11年历史的公司即将结束第一家盈利的一年在2020年，该公司的估值约为1亿美元。Food52和Dansk已有合作关系:丹麦家居用品品牌已经通过Food52的电子商务平台销售了几年，“我们的受众立即与该品牌产生了联系，”赫瑟说。(事实上，Food52已经成为Lenox最大的供应商之一，一名董事会成员在几年前的一次行业会议上向赫瑟坦言。)

在Centre Lane被收购后不久，Lenox重新与公司取得联系。赫瑟说:“我们已经很友好了，我想他们很高兴丹斯克能够继续与一家珍视过去，并对未来有明确愿景的公司合作。”“这就变成了一场关于它应该是什么样子的非常简单的对话。”

从纸面上看，该协议似乎拥有了丹斯克近70年的档案——包括照片、工艺草图、广告和信件——以及这家传统家居用品公司在世界各地的制造关系和销售渠道。交易的财务条款尚未披露。“我们喜欢Dansk所代表的东西……这感觉与我们作为一个品牌的身份是如此一致，如果我们有机会收购它，那就像一个梦想。我们应该让这个故事继续流传下去，并在未来几十年里保持它的地位，”赫瑟说。“感觉就像我们所处的阶段，在我们的业务中，我们非常适合这样做，我们觉得我们对这个品牌的潜力有一个非常清晰的愿景，我们抓住了这个机会。”

由Jens Quistgaard设计的丹麦柚木冰桶系列的丹斯克档案广告。

插图由丹斯克提供

新东家将收购视为一种历史复兴项目，牢记为了让品牌再延续70年需要采取哪些步骤。该计划包括三个方面:扩大核心遗产产品的颜色和尺寸组合，重新发行精选的档案设计，并与合作伙伴合作推出限量版的新鲜Dansk设计，以帮助延续Dansk的遗产。为了监督这一项目，赫瑟聘请了品牌策略师、食品咨询公司Bureau X的创始人克里斯汀•穆尔克(Christine Muhlke)祝你有个好胃口和《纽约时报》杂志188金宝．

“你知道那个晚上你在博物馆迷路的梦吗?”感觉就是这样，”穆尔克在谈到有机会翻阅公司档案时说。除了组织平面文件，Muhlke，谁在设计编辑在她的工作期间《纽约时报》杂志188金宝她一直是这个主题的狂热爱好者(“这么说吧，伊尔斯·克劳福德是我的密码之一，”她说)，她正在挑选100多件丹斯克档案设计重新发行。

以该制造商最畅销的Kobenstyle系列为例。在最初的系列中，只有一小部分设计仍在生产。穆尔克解释说:“我想重新介绍一些今天仍然感觉很新鲜和有前瞻性的作品，以增加深度和广度。”1983年，该公司的年营业额为3300万美元。这是一个更大的范围，所以我很想回去看看是什么在80年代领先，但后来退出了。”

对穆尔克来说幸运的是，丹斯克丰富的历史作品经常出现在奶奶的橱柜里，也经常出现在博物馆的永久藏品中，包括卢浮宫、现代艺术博物馆和丹麦设计博物馆。该公司计划与社区成员众包，要求他们看看自己的丹斯克复古藏品(主要是通过新收购的藏品)丹斯克Instagram账号)来帮助重新介绍。正如Dansk过去曾与设计师合作，如Niels Refsgaard、Arne Jacobsen和珠宝设计师Vivianna Torun Bülow-Hübe在产品上合作，以及与Andy Warhol和Irving Penn在品牌上合作，Hesser说，在限量版系列上与创意伙伴合作将是保持Dansk长寿的重要组成部分，也许从更广泛的设计范围来看。她说:“Dansk利用了斯堪的纳维亚设计运动，这很好，但我认为有一种方法可以在保持品牌核心和灵魂的同时扩大市场。”

随着复兴的迅速进行，赫瑟不禁在Food52的大计划中思考这种最新的食材。她指出，通过内部开发和收购的混合方式，建立公司在烹饪和家居领域的自有品牌套件，是一个令人兴奋的想法，现在仍在讨论中。