2020年最大的酒店业趋势

新的十年已经到来，酒店、餐厅和其他创意酒店空间的新时代也随之到来。但趋势设计师们会在十几岁的时候离开吗?哪些设计师会留下来?

我们就不提2020年的验光双关语了，直接从源头——设计师们自己——来揭示未来一年酒店行业的发展轨迹。以下是七个酒店设计工作室预测的将主导酒店和餐厅设计的理念。

亚利桑那州斯科茨代尔的斯科特度假村，由AvroKO设计。

图片:Tanveer Badal

环境是最重要的

正如我们所看到的渴望一个真实的和结果驱动的方法来实现可持续发展住宅室内设计在美国，酒店业也同样认真地承担起对地球的责任。

“我们正在重新设计我们生活中的结构和物品，以直接应对气候变化，并为一个更健康的世界服务，这正在成为规则，而不是例外，”公司合伙人兼首席品牌官凯利·索登(Kelly Sawdon)说工作室的王牌(先锋品牌Ace Hotel背后的设计团队)。“我们发现，对环保意识决策的承诺不仅推动了行业的发展，还为客人选择符合他们自己价值观的旅行方式提供了代理。”

Sawdon说，一些酒店正在采取更大的设计举措，如碳中性涂料、可生物降解的亚麻布和空气净化雕塑，而另一些酒店则采取更小的措施，如节水淋浴喷头和可重复充气的水瓶，以及每层楼的水站来取代塑料瓶。其他人的愿景略大一些——度假品牌Six Senses的目标是到2022年实现无塑料，并正在进行整合可持续发展计划比如被动冷却，电力运输，还有地球实验室每一个新的属性。

同样重要的是酒店和餐厅的亲生物设计，通过大型植物装置、生活景观壁画和雕塑插花，将自然带入室内。虽然自然对我们整体福祉的积极影响并不完全是一种启示，但人们比以往任何时候都在寻求这种联系。

“在一个科技主导的世界里，我们看到了一种强烈的回归，以新的和非传统的方式使用纯天然材料和有机形式，”该校校长威廉·哈里斯(William Harris)说AvroKO这家公司从精品店开始设计所有产品mezcal酒吧从曼哈顿到曼谷华尔道夫酒店．“这种以自然为灵感的设计思维的一贯回归，有助于弥合室内和室外之间的情感和身体差距。”

罗克韦尔集团最近在迈阿密开的中国餐厅。

图片:Michael Stavaridis for Rockwell Group

设计师们正在层层叠加

随着回归自然，我们将通过手工制作的家具和天然的粗糙材料，看到更少的抛光饰面和更细腻的触觉表面。“酒店在饰面类型上将变得更加轻松，这样材料就有了更真实的表达，”the工作室的策略其酒店项目包括滨草在纽约的蒙托克，还有铁砧酒店怀俄明州的杰克逊霍尔。“他们将致力于更坚固、更天然的材料，让人感觉手脚沉甸甸的。我认为我们也会看到更少的强迫一致性，特别是在纺织品的使用上。”

专家们预测，为了与重复利用和重新利用的环保精神保持一致，我们还将看到大量的古董和回收物品与新物品一起分层放置——一种“混合”洛氏集团合伙人肖恩·沙利文最近设计了这家餐厅奇卡在迈阿密，他说。他说:“丰富的环境正在成为趋势，并通过一系列技术来实现——从多层材料和图案上的图案到将旧的和新的与发现的物体混合。”

位于以色列沙哈鲁特的六感酒店是一家以健康为导向的酒店品牌。

图片:Assaf Pinchuk

自我照顾是重中之重

如果说2019年的动荡教会了我们什么，那就是我们需要照顾好自己。Atelier Ace的Sawdon说:“现在，这个世界充满了噪音，把我们的注意力同时拉向多个方向。“酒店业似乎正朝着为客人创造基础的、全面的体验的方向发展，为他们提供正念和自我照顾的元素。”

例如，瑞典的新北极浴酒店，一个水疗和健康撤退基于北欧传统的露天冷水浴。除了在自我照顾的盒子里打勾，它还提供了与自然的难以捉摸的联系，同时最大限度地减少客人在逗留期间的环境足迹。

由于自我照顾的核心原则是尊重你的个人需求，来自工作室K(以Girl & the Goat和其他备受赞誉的芝加哥餐厅而闻名)补充说，现在是酒店和餐厅鼓励人们以任何方式与他们互动的时候了。她说:“夸张、超时尚的设计会左右人们的行为。”“在2020年，设计师应该创造‘模板’，设计的方式是为人们创造自己的体验留下空间，而不是强迫他们去做一些事情。”

纳什维尔汤普森酒店的大堂和礼宾区，由Parts + Labor设计。

图片:Andrea Behrends

我们正在重新评估我们与科技的关系

随着客人越来越渴望方便和独立，许多酒店体验已经数字化，并通过iPad或智能手机执行。酒店设计总监达努•肯尼迪(Danu Kennedy)表示:“自助入住屏幕和自助退房结算等更加集成的技术限制了客人与酒店员工的互动。零件和劳动力他在芝加哥的太平洋标准时间餐厅赢得了詹姆斯·比尔德奖。“设计是为了迎合这一点，将值机柜台从主要焦点中移除，而是将社交接待空间置于到达体验的最前沿。”

Studio Tack的Smith提醒说，虽然技术为创新提供了各种机会，但重要的是，好客的人文元素不能在这个过程中消失。他说:“酒店往往急于提供新技术，而不考虑它可能对客人体验的影响。”“我们提供最新技术的愿望往往与酒店的基本原则不一致，例如，酒店的基本原则倡导同理心和人际关系。”

威尔·库珀，首席创意官灰纽约他也认为，连通性下降是一个新兴趋势。他说:“我希望看到如何健康地使用科技的重新发明。”“每次我们开一家新酒店，我都会建议不要在房间里放电视。我认为我们的文化已经变得如此沉迷于屏幕和科技，以至于我们忘记了如何像正常人一样互动。”

我们还将继续看到酒店空间拥抱非数字乐趣，如黑胶唱片和书(见陶工作室+C的胶囊酒店以及Atelier Ace’s光明之家)．他说:“现在人们对更多类似的物体和体验产生了新的欣赏AvroKO格雷格·布拉德肖校长。“与物体的触觉接触需要一个人放慢速度，并保持在当下，这也将继续融入室内设计中。”

ASH纽约的彼得和保罗酒店。

图片由Peter & Paul酒店提供

Instagram上的“造型”结束了

酒店和餐厅都嚷嚷着让自己的空间尽可能地适合在instagram上上传照片，而相反的效果则是朝着另一个方向发展，朝着ASH NYC的库珀所说的“适当的装饰”发展。

他说:“互联网和社交媒体使得复制和粘贴‘外观’——无论是色块还是折衷的现代主义——变得如此容易，以至于我认为我们失去了个性和记住一个地方的能力，因为它们看起来都一样。”“为了脱颖而出，我认为你真的必须进行研究，花时间在适当的细节和体验空间的细微差别上。历史是王道，知道自己在看什么、谈论什么、表现什么，以及为什么要看什么是关键。”

Studio Tack的Smith也认为，许多酒店设计的参考都来自于个人的地方感，而不是激发大众的灵感。他说:“我认为我们会看到更多的酒店在许多方面都感觉自己与社区、历史和他们所讲述的故事融为一体。”“我们将会看到酒店实际上脱离潮流，在风格和设计方面开辟自己的道路。”

当然，这并不意味着酒店的内部装修会更加低调。相反，他们引人注目的时刻将会得到更充分的考虑，而不仅仅是社交媒体上的设计诱饵。举个例子:虽然皮埃尔·约瓦诺维奇Le Coucou可以说，瑞士的一家酒店非常适合上传到instagram上，它不敬的设计巧妙地模仿了该地区固有的传统阿尔卑斯山美学。

因此，我们很可能会看到空间本身表现为艺术作品。罗克韦尔集团的沙利文说:“我们继续看到越来越多的饱和环境，色彩强烈，大胆，甚至似乎是随机的颜色组合。”“艺术和建筑之间的界限通常很模糊。”118高手论坛