休斯顿的后卫和格蕾丝为30英尺高的场地带来亲密感

阿伦中心一号(One Allen Center)大堂里的现代牛排餐厅Guard and Grace充分利用了30英尺(约合30米)高的场地。

图片:由Guard和Grace提供

他在科罗拉多以外的第一家餐厅Guard and Grace，丹佛厨师Troy Guard变成了BOSS.architecture的频繁合作伙伴。118高手论坛故事发生在20世纪70年代的休斯顿市中心的艾伦中心一号摩天大楼最近由Brookfield翻修，15000平方英尺的建筑是Guard和总部位于科罗拉多州的公司迄今为止最大的餐厅项目。

的老板。118高手论坛建筑事务所与杰西卡·多兰室内设计公司(Jessica Doran Interiors)合作，在这个项目中融入了戏剧性的野兽派和世纪中叶的现代元素，包括30英尺高的玻璃墙和4英尺宽的混凝土柱。除了在空间内创造多层餐饮，团队还构思了一个完全独特的5280照明装置青铜棒。虽然该餐厅目前因COVID-19大流行而关闭，但当它重新开业时，内部装修非常值得一看。AD PRO采访了BOSS。118高手论坛建筑负责人克里斯·戴维斯和凯文·斯蒂芬森来了解更多关于这个项目的信息。

你的《Guard and Grace》设计理念是从哪里开始的?

Chris Davis:这个空间并不是被设计成一个单独的餐厅。它可能是为一家餐厅，或五家餐厅，或零售而设计的。特洛伊和布鲁克菲尔德一起进来，看着这个空间说，“是的，我可以做这个。”你走进这个空间，太阳照进来，很热，体量有30英尺高，它不是一个步行的规模。在这个空间里没有亲密感;它是完全开放和原始的。现有的大塔楼的柱子暴露在外面，通过我们的空间向下延伸。它们看起来像野兽派的方言，但附加的外部皮肤有一个世纪中叶的现代语言。这些塔给人一种《广告狂人》当你身处空间时的感觉。

宣传:30英尺高的天花板和15000平方英尺的空间很大;你是如何让用餐者感到亲密的?

凯文·斯蒂芬森:这是不同座位体验的并置。围绕着厨房的平台有一种亲密感。你可以向下看厨房，这是一个不同寻常的餐厅视角。不同的层次鼓励你回来，尝试一个新的座位:它可以是亲密的，也可以是更开阔、更外向的。

不同的座位区为巨大的空间及其中心厨房提供了不同的视角。

图片:由Guard和Grace提供

AD PRO:青铜杆装置的想法起源于哪里?

CD:我们试图设计出野兽派风格的工具，但同时也适用于20世纪中叶，这样可以把巨大的体积降至人类的水平。我们想要做一个灯笼青铜杆子悬挂在天花板上。我们最初的愿景是，它将仍然具有透明度和可见性，并从外部成为一个灯塔。人们可以步行或开车经过，看到这个项目中巨大的灯具，这将是空间的个性。

AD PRO:燃料棒是如何安装的?

KS:我们最终用半英寸直径的玻璃纤维制成，并浸入青铜涂料。有很细的吊坠从杆上垂下来一直垂到桌面，因为点亮特洛伊的食物对我们来说是非常重要的一环。我们也用外部的照明撞击杆，通过聚光灯给它一种运动的感觉。这是一个工程壮举，让它工作，使它负担得起，并成功。

设计团队通过悬挂在天花板上的5280根浸铜棒，让空间感觉更加亲密。

图片:由Guard和Grace提供

正面评价:那幅壁画也很引人注目。

CS:我们相信建筑可以让一个项目真正接近118高手论坛终点线，但如果你想与人建立联系，你需要注入人情味。我们制作了一个休斯顿艺术家的候选名单，并选择了杰西卡·赖斯。我们没有给她太多参数。我们告诉她，我们想要有一个人的元素或一些东西与手或解剖和金属色搭配野兽派建筑。118高手论坛如果你对艺术进行微观管理，它就会带走艺术感。

名称:守护与恩典

设计团队:的老板。118高手论坛Jessica Doran Interiors的建筑设计

大小:15000平方英尺(室内)，4000平方英尺(室外)

地点:休斯顿市中心

项目时间:戴维斯说:“6到7个月的时间来设计和批准，然后10个月的时间来建造。”

最大的挑战:“施工结束时不在休斯顿，”戴维斯说。

一个你几乎同意的想法:“我们有六种不同的复杂灯具的想法，而不是灯杆，”戴维斯说。

项目中最贵的项目:“定制的赫斯坦厨房套房。当特洛伊做饭时，他的一切都是为了展示，”戴维斯说。

Smallest-ticket项目:斯蒂芬森说:“ZZ Top乐队的歌词是由当地艺术家绘制的，在洗手间入口处画出了一个‘M’和一个‘W’。”

项目情绪板上最有趣的事情是:斯蒂芬森说:“这是很棒的摇滚影像。