早午餐吗?打哈欠。鸡尾酒聚会吗?我也经历过。如果你真的想给你的朋友一个意想不到的fête这个春天和夏天在美国，可以选择一个非正式的茶话会。“每个人都有鸡尾酒会，”布鲁克林精品茶品牌的联合创始人海蒂·约翰森·斯图尔特(Heidi Johannsen Stewart)说Bellocq．“我们喜欢这样一个概念，即为传统的概念去除繁琐茶具但在你认为这个想法过时或太宝贵而放弃之前，请考虑一下它的好处。。斯图尔特说:“茶话会是晚上的一个很好的过渡，这是一种不用花一整晚时间进行社交的绝佳方式。”“这是一个在你的计划中发挥创造力和灵感的机会。”它也比一般的鸡尾酒会更容易举办、更便宜、更包容(因为没有人会被调酒师所困)。在这里，斯图尔特提供了举办一场值得记住的现代茶会的建议。
保持平衡斯图尔特说:“提供几杯茶——黑茶、乌龙茶、绿茶或白茶，以及草药或不含咖啡因的茶。”“有些客人可能对咖啡因很敏感，尤其是在下午晚些时候。”
简化设置斯图尔特说:“把从商店买来的和自制的、咸的和甜的东西结合起来，会让你的聚会更容易控制。”“比如，把漂亮的外卖寿司摆放在盘子上，配上美味的日式煎茶或日式煎锅，就完全可以接受了。”
做好准备斯图尔特说:“提前计划好，把一切都准备好:插花、选音乐、摆桌子、准备好食物并摆放在盘子上。”“记住在客人到达之前要有足够的水加热。我们用茶壶放在取暖架上，在派对期间保持一切都是热的。”
给客人展示一些新东西斯图尔特说:“在我们的派对上，似乎总有一种发现的感觉，因为人们在品尝他们从未体验过的茶。”“所以我们会向我们的客人介绍我们最喜欢的晦涩巧克力和浓郁的Darjeeling Second Flush，法国卡门培尔奶酪和烟熏中国红茶，或者胡椒早餐萝卜和锡兰、薰衣草、玫瑰和玫瑰天竺葵混合茶。”
认为季节性“我们对待茶会就像对待鸡尾酒会一样，有精美的自助餐，房间里到处都是小点心。在黑暗的冬天，我们会在壁炉里生火，点蜡烛;在晚春的时候，我们会在室外举行茶会，有时会以野餐的方式举行，摆放彩色的古董玻利维亚毯子和超大号枕头。夏天的时候，人们会把茶加冰或调成鸡尾酒。”
保持随意斯图尔特说:“我们通常不喜欢正式的就餐环境，这样可以让客人们互相交流。”“我们通常不倾向于所有东西都匹配——只使用你喜欢的。”至于桌子，斯图尔特建议从花市或院子里采摘应季的树枝，或者把一捆捆的开花球茎挂在门上欢迎客人。别忘了帮我个忙。“我们经常把聚会上的茶送回家，作为亲切的提醒。”
