最近我在做一个填字游戏，其中一条线索是:“根据农业部的一项研究，在任何一天，大约有八分之一的美国人吃这种食物。”我没有立刻意识到它，但我应该知道，因为我至少每周都会阅读它(并且找到了写它的方法)再一次而且再一次)．剧透警告:如果你猜的是披萨，那你答对了。幸运的是，我的酒都是自制的。多亏了我有两个便携式披萨烤箱(虽然一个对一般家庭来说已经足够了)，我可以在30分钟内吃到新鲜的、滚烫的披萨作为午餐或晚餐。梦想成真!
我最爱的两个披萨烤箱是Ooni Koda 12和Gozney Roccbox-每台售价不到500美元。我拥有并使用这两种设备大约两年了国家的房子而且是城市公寓，所以这些建议应该涵盖大多数居住情况。如果你喜欢自己做馅饼，让我来指导你。
的Ooni
自2012年Ooni品牌通过Kickstarter首次亮相以来，该品牌已经推出了多次迭代的披萨烤箱。的Ooni Koda 12这是一款燃气驱动的便携式披萨烤箱，于2019年发布，它的受欢迎程度毫不动摇。这个重20.4磅的披萨烤箱在15分钟内就能达到950华氏度(500摄氏度)，60秒内就能烤出那不勒斯风格的披萨饼。你读到的关于这个烤箱的每一个积极的东西都是真的——它能创造奇迹(使你的面团完美是困难的部分)。
Ooni的设置非常简单和直接。你所要做的就是打开盒子，向下翻转可折叠的腿，并将它连接到一个丙烷罐上。一旦一切就绪，你转动点火旋钮，烤箱将在一瞬间(15分钟)达到烹饪温度。拥有一个红外测温枪如果你想确切地知道你得到的内部temp是什么，它是一个好主意。
完善你的pizzaiolo技能是真正的工作，但Ooni的易用性使它值得。我有朋友和家人拥有Ooni Karu 12多燃料披萨烤箱和Ooni Koda 16燃气披萨烤箱可以说，Karu的木材燃烧选项很棒，但它带来了一种不那么被动的烹饪体验(你必须做大量的木材储存和烘烤)，而Koda 16增加的烹饪面积使它值得额外的150美元。总而言之，任何一款都不会出错，所以选择听起来对你的生活最方便的尺寸和燃料。
Gozney rocccbox
下一个是Gozney Roccbox这是市场上另一款一流的便携式披萨烤箱。Roccbox和Ooni Koda有着相似的起源故事:Roccbox是在2016年通过Indiegogo众筹活动推出的，在短短45天内筹集了120万美元。Gozney以商用级石烤箱起家，因此向住宅和便携式选择的发展是该公司的自然发展。使用与专业Gozney烤箱相同的技术和材料，但缩小成一个有趣的，出色的便携式披萨烤箱，rocccbox迅速在全球取得了成功，在英国，欧洲，澳大利亚和北美都有狂热的追随者。
