所有最好的台面烤箱都结合了这两个世界的优点。它们可以像任何传统的烤箱一样做饭,而且做饭也更快,更节能,占用的空间更少。小格雷格·弗雷,厨师金色的门在加州的圣马科斯,它被评为世界第一水疗中心金博宝娱乐官网Condé Nast Traveler-告诉我们他家里的台面烤箱经常被使用。他说:“与加热壁式烤箱所需的能量相比,使用台面单元来重新加热菜肴、烤小份、烤蔬菜配菜,甚至是空气煎炸等需求更有效。”
一些台面烤箱可以烤一整只鸡或14磅重的火鸡,做两个12英寸的披萨,甚至可以用来烤饼干、面包和蛋糕,而消耗的能量比普通烤箱更少。然而,格雷格有一些关于选择最好的台面烤箱的建议。“避免使用小型烤面包机,除非你只是打算用它来做这个。”他还推荐一种台面烤箱,底部托盘很容易滑进滑出,覆盖整个烤箱底部。“你会想要定期清洁这个托盘,以防止它产生难闻的气味——或者更糟,火灾危险——危险的积聚。”
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买之前要知道什么
既然你买台面烤箱是为了方便,自然就想要一个功能尽可能多的烤箱。然而,格雷格提出了这样的警告:“增加的功能很好,但要警惕那些有很多表盘和功能开关的型号,”他说。“我发现这些选择器是这些设备中最便宜的部件,而且它们是最先坏掉的。”
室内灯
室内灯光因车型而异。有些室内灯只有开门时才会亮。其他型号可以在烹饪食物时打开室内灯。还有一些台面烤箱可以(通过控制面板或智能手机)提供设备内容的数字视图。
测量右边的台面烤箱
当考虑更大的台面对流烤箱模型时,确定你总共需要多少台面空间,确保不仅仅考虑台面烤箱的尺寸。记住,你需要在顶部和侧面留出足够的空间。一般来说,每边至少要有4到6英寸的空间,顶部也要有6英寸的空间。
我们测试了各种各样的台面烤箱——从高端到经济型,有些带有空气炸锅、蒸汽锅,甚至还有可以通过智能手机或alexa控制的型号——为您带来我们的首选。
从2020年初开始,我就有了沃尔夫美食台面烤箱精英版,这就是我很少使用全尺寸烤箱的原因。台面对流烤箱可以烤,烤,烤,烤,烤面包,温暖,或证明-甚至有一个百吉饼设置烤一边和温暖另一边。在烘焙或烘烤时,我可以使用可选的对流按钮来强制加热空气,这将使烹饪过程加快25%,同时还提供了更均匀的烹饪体验。(注意:使用对流按钮时,要么将温度降低25度,要么将烹饪时间缩短25%,避免将食物烧焦)。我还可以在烘烤或烘焙时插入所包含的探头,以测量我的食物的内部温度。温度控制设置也很容易操作。但因为我在做饭时很懒,我通常会选择“烧烤”设置来做鲑鱼或羊排,这样我就不用预热烤箱了(尽管我偶尔会烤牛肉和鸡肉)。