在曼哈顿中城摩天大楼和人行道的海洋中，一家由巴黎建筑师和AD100成员设计的新餐厅约瑟夫Dirand为忙碌的纽约人提供了从这座城市的混凝土丛林中解脱出来的翠绿的喘息之机。本周开业的Le Jardinier餐厅是米其林星级厨师阿兰·维尔泽洛里(Alain Verzeroli)最新的烹饪冒险，他在Joël Robuchon餐厅的厨房里获得了自己的荣誉。餐厅的设计巧妙地从以蔬菜为主的菜单中汲取灵感，绿色色调的材料调色板和丰富的植物，让人想起室内景观花园凯文罗氏福特基金会(Ford Foundation)。
Dirand告诉AD PRO:“周边地区非常城市化，树木很少，汽车很多，还有大型写字楼，所以我们想尝试创造这种逃避，并带来花园的感觉。”这家餐厅位于第53街诺曼·福斯特(Norman Foster)纤细的住宅大楼的一层，这条走廊上有这座城市最具标志性的中世纪建筑:路德维希·密斯·凡·德罗(Ludwig Mies van der Rohe)的西格拉姆大厦(Seagram Building)和SOM的杠杆屋(Lever House)。这两部杰作对福斯特设计的影响对迪兰德来说是显而易见的，甚至影响了他自己的设计方法。迪兰德说:“福斯特建筑的灵感带有一点美国装饰艺术风格，但经过了重新演绎——采用了你在20世纪30年代经常看到的这种折叠。”“所以我们玩这个形状。”其结果是餐厅周边的一系列倾斜百叶，与建筑平缓起伏的玻璃幕墙相呼应。他说:“在façade中，它甚至更加夸张，但它仍然是相同的语言。”
在垂直百叶和郁郁葱葱的植物凹室的框架下，62个座位的餐厅有落地窗，允许大量的光线进入，放大了温室般的环境。材料和家具的奢华组合——如Ayers Green大理石墙壁和地板，天鹅绒软垫长椅，Gallotti & Radice椅子，以及Philippe anthonios定制设计的吊坠——将空间提升到普通的中城餐馆之外。迪兰德有一系列令人印象深刻的项目，包括巴黎的LouLou和迈阿密冲浪俱乐部四季酒店(Four Season Hotel)的室内设计，他以注重细节而闻名，他聘请了专业的法国工匠来制作许多建筑元素，比如餐厅的波纹大理石吧台。迪兰德说:“我们将工艺水平推向了最高水平。
主厨Verzeroli选择了与菜单基调一致的餐具和布置，他说，这些餐具“与室内设计有逻辑联系”，玻璃器皿来自Ferm Living，盘子来自日本公司Nikko，银器来自Mepra。他打算让这次就餐体验不同于更正式的高级餐厅。“我真的很想有一种新的体验方式——我想要一些简单但仍然奢华的东西，”Verzeroli说。“这不是一种趋势;人们需要这个。”菜单为食客提供了一个尝试非传统但诱人美食的机会，比如小莴苣配黑传教士无花果和柑橘，或者小土豆配豆瓣菜和萝卜。
