肯·富尔克设计了纽约最热门的隐蔽餐厅

肯·富尔克认为我们都可以逃离。所以，他的最新设计，日式餐厅野田佳彦在纽约正在崛起的游牧社区，他开始创造一种无所不包的交通体验——就像他用夸张的活动创造的魔法一样。“我一直很喜欢餐厅的体验，”这位设计师若有所思地说。“这是我生活中表演演员的一面。最近外出就餐已成为一项运动。它意味着欢乐、愉悦，甚至在某些方面具有异国情调。”

在野田，所有这些都是正确的。福尔克说:“你穿过这扇门，就到了另一个世界。一进门，客人们(已经很难预订了)就会沿着一条黑暗的走廊来到酒吧，这是一个郁郁葱葱、闷热的休息室，配备了钴蓝色的长凳和带有红色阴影的烛台，让空间散发出玫瑰色的光芒。“你会觉得自己走进了詹姆斯•邦德的鸦片馆，”这位设计师打趣道。在那里，用餐者先享用鸡尾酒，然后穿过月门用餐。

酒吧，建在一个古董药柜周围。

福尔克解释说:“我们的想法是，你有鸡尾酒，每个人都先聚在一起。“然后，窗帘打开，你就可以享受用餐体验了。”这是一种体验:穿着Comme des Garçons套装的服务员以omakase风格为食客奉上菜肴，点菜由厨师决定，食客们围坐在他周围的半圆形里。

虽然今天的一些designy餐馆似乎更看重instagram上的吸引力，而不是质量，在野田餐厅，沉浸式的装饰和美食体验是齐头并进的。福尔克说:“首先，你必须有美味的食物。“你不能只拥有一个漂亮的空间。但我也认为现在情况正好相反——这些空间需要与食物相匹配。这是一项全方位的努力。”

用餐者在晚餐前在酒吧区的长椅上喝鸡尾酒。

富尔克设计的基础与日本丰富的烹饪传统交织在一起——事实上，他受到了厨师Shigeyuki Tsunoda(餐馆老板为了这个项目特地从日本挖来的)的启发，以至于他购买了餐馆的一小部分股份。

这种对食物文化根源的真正兴趣在他的设计中表现得很明显。富尔克说:“我不希望它是卡通的或滑稽的，强制性的日本，但我们肯定想受到影响，并向这种传统致敬。”“当我们在美学或文化上引用它时，我们是以一种尊敬的方式来做的，但我们也很自由。总而言之，这是一种混搭。这有点像一种装饰艺术的致敬。”

就连浴室也布置得富丽堂皇，贴着壁纸，铺着鲜艳的绿色瓷砖。

对富尔克来说，这种庆祝意义上的交通设计现在非常需要。他说:“这种新的美学运动已经成为我们的信条，认识到我们生活的空间很重要，很重要，可以提升我们的生活。”“随着我们的生活变得越来越忙碌，我们的联系如此紧密，这个世界似乎疯狂了，认识到这些经历是很好的。有了这家餐厅，你就把人们带离了街头，进入了一种爱丽丝梦游仙境的体验。你有两个小时的超凡脱俗的时间，你和十个人一起分享，在那里你把世界上的其他地方都抛在脑后。”

尽管富尔克的内心很迷人，但他看到了一个更深层次的目的:“这不是无聊的东西，”他说。“设计和装饰，这不是绒毛;正是这些让我们成为人类。”

野田餐厅位于西28街6号，现在只接受预订。noda.nyc