普通的家庭厨师一周可能会做好几晚的晚餐(在他们的高峰期!)，相比之下，食谱作者和食谱开发者大部分时间都趴在桌子上厨房柜台．所以当我们中的一些人痴迷于鞋子、地毯、桌布或发带时，这些人往往有一大堆厨房工具以及对哪些是最好的有强烈的看法。我们其他人需要这些信息!因此，我们询问了最近那些特别有创意和漂亮的烹饪书名册的厨师和作家，让他们说出一种他们度假时拖到出租屋时无法想象一天没有的厨房设备(或大或小)。
这些是他们的厨房拐杖，当他们开发食谱时，在餐馆里忙着吃饭，或者只是养家糊口时，他们可靠的选择。给自己买一个，你可能也不会意识到没有它你是如何生存的。
我不能没有我的鱼抹刀．我做什么都用它(不仅仅是鱼)。在平底锅里翻炒蔬菜，在煎锅里煎鸡蛋，基本上把所有东西都从烤盘或煎锅转移到砧板或盘子上。它的柔韧性和穿孔是传统锅铲所没有的，这使得它的用途非常广泛。——alison Roman，作者餐厅:非常适合烹饪的食谱
如果我只能选一个，那就是钢丝网注入器．我在做韩国汤和炖菜时使用这个小发明，以便轻松地分配强烈的调味成分，如凤尾鱼干、大蒜和小片海带。我在做炖菜的时候也用它来做花束:只要把各种香草、帕尔玛干酪皮、柠檬皮等塞进灌注器就行了。它很便宜，而且可以用洗碗机清洗。我喜欢这个小玩意儿!——sohui Kim，作者韩国家庭烹饪:经典与现代食谱
