备受期待的2017年詹姆斯的胡子餐厅和厨师奖于周一晚上在芝加哥揭晓。这不是偶然的事情，600多名评委——一群受人尊敬的美食记者和以前的比尔德奖得主——从2万多份参赛作品中筛选出5个决赛选手，然后在每个小组中选出一名获胜者。
最佳新餐厅的赢家是谁?Le Coucou在繁华的SoHo区获得三星从纽约时报皮特·威尔斯秋天的报道。(顺便说一句，这位评论家向读者透露，威尔斯的一位匿名用餐同伴或许是对这个地方的最好总结，他说:“市中心终于有了它的。La Grenouille这里指的是曼哈顿中城高级法国美食的大本营。)
用餐者到达公元100年，罗曼威廉姆斯公司在进入一个郁郁葱葱、高耸入云的烛光房间用餐之前，他们会被欢迎到舒适的酒吧/接待区——一个珠宝盒般的空间，上面覆盖着迪恩·巴格(Dean Barger)的壁画，如果这是詹姆斯·比尔德(James Beard)单独的Instagram类别，它可能会获得最高荣誉。在这里品尝芝加哥本地人、在巴黎受训的厨师丹尼尔·罗斯(Daniel Rose)已经很有名的亲法美食是再合适不过的了，其中包括双人比目鱼、山鸡、用劳瑞酱汁做成的银盘状龙虾沙拉，以及用百里香冰糕做成的梅子波切姆斯。
昨晚的其他获奖者包括费城Zahav餐厅的Michael Solomonov和纽约的Dizengoff(杰出厨师);纽约州波坎蒂科山(Pocantico Hills)的Blue Hill at Stone Barns餐厅(杰出服务);以及芝加哥的Topolobampo(杰出餐厅)。
