世界上最好的餐厅要关门了——这里是我们最怀念的装饰

说Noma是世界上最好的餐厅并不是一个主观观点，而是在很大程度上被理解为事实。它已经达到顶峰全球50家最佳餐厅这是威廉·里德商业媒体(William Reed Business media)编制的年度榜单，曾被评为米其林三星。在主厨René Redzepi的带领下，Noma以当地采收的食材为基础，推出了独特而创新的菜单，比如水煮棕蟹配大饼或塞有蜜蜂幼虫的西葫芦，吸引了许多人的注意，并促使其他烹饪专家效仿这种意识形态。虽然餐厅也引发了争议在过去，它的影响是不可否认的。然而，雷哲皮最近宣布，在经营了20年之后，这家餐厅将在2024年底永久关闭。

尽管这并不是这家餐厅的终点——他们计划将这个空间改造成一个创新的测试厨房和食品实验室，偶尔会出现弹出式餐厅——但它确实标志着餐厅不可思议的餐厅和令人惊叹的现代乡村美学的关闭。下面,广告回顾Noma建筑和室内设计的三个不可思议的元素。118高手论坛

创新的校园式建筑

Noma最近的一家店位于哥本哈根，有时被称为Noma 2.0。

设计的AD100设计师比亚克英格尔斯他的团队Noma最近的一次迭代(2017年从1765年的仓库搬过来)看起来不像传统意义上的餐厅。餐厅看起来更像一个小村庄或校园，由多个建筑组成:七个独立的客人结构，一个指定的后台设施建筑，以及三个温室。

玻璃走廊

每个结构既相互连接又相互独立，在一个建筑中创建多个建筑。

餐厅的每个核心部分都被分离到自己指定的空间或小屋中，它们通过玻璃屋顶的走廊连接起来，在一个建筑中创建多个建筑。让客人和厨师都能体验到变化的天气和季节，将各种建筑结合在一起的体贴的触摸也将建筑环境与自然环境结合在一起。虽然Redzepi的声明意味着这座建筑不会消失，但它的用途将从最初的设计中改变和转变。

它的休闲乡村风格

内饰是典型的斯堪的纳维亚风格。

尽管Noma是世界上最好的餐厅，而且餐厅的建筑是由一位著名的明星建筑师设计的，但它的内部设计却令人耳目一新。精心制作的David Thulstrup工作室在美国，餐厅内部的设计是为了“有自制的感觉”。Thulstrup没有专注于夸张的装饰和华丽，而是寻求对酒店空间进行更细致入微的探索，选择了参考住宅内部的设计，并使用高端材料作为装饰。