不是一个聚会方(没有食物鸡尾酒或两个)。我们问彼得·卡拉汉起,星星和报道的发明者迷你汉堡,为他举办最美味的秘密晚会。
假装你的聚会开始之前一个小时。
“你将进入你的聚会更快乐,更轻松如果你不工作直到客人到达,”卡拉汉说。如果你刚开始举办,所有你做的列表,以确保每个菜都占了。
你的主题是你的路线图。
如果你扔一个聚会在特殊的场合下,使用食物作为你的起点。“奥斯卡,黄金盘和碗满是迷人的,可以容易吃手指食物,”卡拉汉说。“这样,你就可以专注于屏幕上的行动和你的客人。”包含一个主题问题比你的客人会容易猜,比如三明治切成有趣的形状,像一个奥斯卡奖杯。
坚持室温菜肴。
认为三明治、帕尔玛松露爆米花和straight-out-of-the-container坚果或橄榄撒上新鲜的草本植物。“这些食物最好简单有趣和可以提前预备,”卡拉汉说。如果你想提供一些温暖,选择一个简单的oven-to-table配方,如墨西哥胡椒祖玛或迷你香煎奶酪三明治。最终,它是关于混合高低foods-six个数都有很大的味道。
不仅仅是食物。
“使食物更有效,使用的容器,”卡拉汉说。“将多个小磁盘在房间里所以的客人没有走得太远。“纯色使食物看起来最好的;选择匹配您的tablescape色调,或与可靠的白色陶瓷或玻璃器皿。
跳过这些盘子。
“一切都应该很容易吃几口没有任何事故和鸡尾酒餐巾。现在你不需要明确的板块在整个聚会。”
鸡尾酒,一切服务。
卡拉汉是历史最喜欢的鸡尾酒,全年:mint-ini。“薄荷清爽,光和让你感觉很好,”他说。混合薄荷和柠檬汁混合和一点简单的糖浆,加入伏特加,和完成与苏打水泡沫。
