专家侍酒师和餐馆老板罗伯特波尔选择他最喜欢的夏季葡萄酒

“慵懒、阳光明媚的下午需要多瓶葡萄酒，”罗伯特·玻尔(Robert Bohr)说。他是纽约餐厅Charlie Bird的侍酒师，也是全国各地收藏家的顾问，他有着精心打磨的见解，与他训练有素的味觉相匹配。当谈到夏季的酒时，他倾向于清淡而起泡的酒。、香槟。他把生牡蛎和脆脆的矿物质搭配在一起皮埃尔·帕姆斯，和Dom pembroriignon ros配水煮龙虾，甚至是炸鸡。至于不起泡的蔷薇酒，玻尔会找一些不寻常的瓶子，比如北加州的Arnot-Roberts玫瑰,用波特酒品种Touriga Nacional酿造。说到白葡萄酒，他更喜欢夏布利雷诺&文森特·达维萨特夏布利酒“森林”是最受欢迎的意大利沿海葡萄酒，比如Punta Crena Vermentino“Vigneto Isasco”从利古利亚。他推荐的不是标准的温暖天气的博若莱红葡萄酒，而是同样的葡萄巴托罗·马斯卡雷洛·多尔塞托·德·阿尔巴，和排骨和烧烤的其他东西一起喝很好。