罗曼和威廉姆斯的时刻正式开始于2009年秋天，当时由斯蒂芬·阿莱什(Stephen Alesch)和罗宾·斯坦德尔德(Robin Standefer)这对夫妻合伙设计的两家超级豪华的纽约酒店几乎同时开业。在这两家酒店之间，标准酒店和艾斯酒店产生了自上世纪90年代初菲利普•斯塔克(Philippe Starck)执掌酒店行业以来从未出现过的轰动效应。
在某些方面，两者都是罗曼和威廉姆斯内部装潢则截然不同——“一双丝绸高跟鞋和一双泥泞的大靴子，”Alesch说，他是该公司事实上的建筑师、绘图员和家具设计师(Standefer可以被视为创意总监)。标准酒店有一种复古的风格，让人想起米兰的单身汉公寓和铁路旅行的黄金时代。Ace则比较忧郁，有回收的木地板、立柱天花板和用管道接头做成的吊灯。但两者都有一种无媚俗的怀旧暗示，矛盾的现代感，以及令人共鸣的酷。
“他们混合风格和旧东西的方式让人感觉很有个性。它有一种温暖的感觉，”埃斯酒店背后的酒店老板之一亚历克斯·卡尔德伍德(Alex Calderwood)说。他们的设计也有叙述,容易理解的故事感。Standefer对Ace的叙述是什么?她说:“滚石乐队(Rolling Stones)曾躲在一所破败的豪华乡村房子里录制唱片。”“或者这可能是一个老钱的隐居地，一个孩子在父母不在的时候举办了一个盛大的派对，他和他的朋友们把这个地方搞得一团糟。”
这对夫妇说，他们的许多同龄人都过于赶时髦，排斥原始的或passé任何感觉陈旧的东西，使用如此精致的生产技术，以至于剥夺了任何人类努力的证据。在最近的项目中，包括本·斯蒂勒(Ben Stiller)和格温妮丝·帕特洛(Gwyneth Paltrow)的住宅，以及位于曼哈顿SoHo区(SoHo)的新餐厅the Dutch，罗曼和威廉姆斯采取了相反的做法。为了说明这一点，Alesch在公司位于纽约Lafayette街的设计工作室展示了一套在法国工厂按照他的规格生产的黄铜浴缸配件。“他们一开始把它们做得太完美了，”他说。“他们认为我疯了，但我设法说服他们把接缝露出来。”
