Snøhetta设计的欧洲第一家水下餐厅

在最南端挪威在这里，来自南北的海洋风暴会在这里碰撞，科学家和美食家都在庆祝AD100建筑公司的到来118高手论坛Snøhetta的最新项目。乍一看，这艘112英尺(34米)长的混凝土和木材驳船的残骸倒进了北海，实际上，这是一家3,230平方英尺的新餐厅Under，它潜入16英尺(5米)的崎岖的林德斯海浪中，为食客提供一生难忘的体验:在海底近距离地体验复杂的海洋世界。这家餐厅在façade上配备了摄像头和其他监控设备，并配备了稳定的电力和高速光纤通信，今天开业的餐厅是欧洲第一家水下用餐体验餐厅，同时也是海洋生物学家的新研究站，能够对该地点独特的水生生物多样性进行现场和数字观察。

Under餐厅，一个新的水下餐厅和海洋生物站由Snøhetta设计在挪威最南端。

图片:Ivar Kvaal

该项目是与科学界、餐厅老板Gaute和Stig Ubostad进行数月具体研究和合作的结果，他们还经营着相邻的Lindesnes Hav酒店。Snøhetta项目经理Rune Grasdal解释说，除了“建造一座能够承受未来多年恶劣海况的压力和冲击的建筑”，仔细考虑其水生邻居的特定栖息地也是极其重要的。矩形混凝土外壳在水下端有一个大窗户，对海洋生物的干扰最小，对细心的食客和研究人员最有利。建筑团队118高手论坛希望，随着时间的推移，这个façade将被软体动物和海带接纳，成为一个人工礁，就像传统的混凝土海堤一样。

挪威Under的入口，它深入北海5米。

图片:Ivar Kvaal

设计体验是“整体的”，但“以对比为特征，”格拉斯达尔说，“在景观和海洋之间，在上面和下面。”粗糙的工业外观与温暖的木材和纺织品填充的内部并放在一起:橡木覆盖的门厅和楼梯欢迎顾客来到海平面以下的餐厅，天花板上定制的面料覆盖的声学面板也标志着这种过渡，模仿夕阳在海洋上消退的颜色:从最微弱的绯红到深粉色，再到海蓝，再到海军，当人们下降到Under的最深处。在那里，顾客坐在与建筑师合作设计的Hamran桌椅前。主厨尼科莱·埃利茨加德设计了一份可持续发展的菜单，参考了空间站海洋生物学家关于如何以及何时捕捞鱼类和海鲜的建议。

特别是在斯堪的纳维亚半岛，原油是许多国家最大的出口产品，具有可持续性意识的客户和建筑师试图通过双重或多用途结构来应对国内的气候变化。哥本哈根(公元100年比亚克英格尔斯集团即将落成的它将备受期待CopenHill弧这是一座废物转化为能源的发电厂兼滑雪坡和攀岩墙，它的烟囱技术已经研发了多年(它的前科学家是一项研究的前沿人员)凶残的全球丑闻)．在挪威的其他地方，在荷兰峡湾(Holandsfjorden)脚下，Snøhetta也在建造中斯瓦特，北极圈第一家净收益酒店这是一座在水中架起高跷的圆形建筑，在它的中心形成了一个钓鱼洞，周围是一条木板路。

在概念化这些项目和其他类似项目的过程中，模糊设计和科学研究之间的界限已经证明，智能结构是那些抵制设计噱头，可以发挥不止一种功能的结构——而且，正如趋势所显示的那样，对公共和私人观众都是如此——在经历极端天气条件的国家节省能源和资源。

在Under的案例中，是科学界获得了这种次要的，但同样重要的利益。到目前为止情况如何?格拉达尔说:“很好，研究人员已经通过餐馆的窗户发现了他们以前不知道存在于该地区的水母种类。”