这个现代餐厅感觉像一个时尚的巢穴

纽约最著名的食品商场现在有了兄弟姐妹。Eataly今天，当它从熨斗店(Flatiron)扩展到世界贸易中心四号楼(World Trade Center Tower Four)三层的48,000平方英尺(约合44,800平方米)的空间时，它的美食达到了新的高度。和原版一样，购物者可以浏览一个巨大的市场，货架和箱子上摆放着大约1万种意大利主食，然后从马苏里拉奶酪吧台到浓缩咖啡柜台，再到名为Foodiversità的烹饪教室。将这一切联系在一起的是面包，它是社区的象征，代表着Eataly对采购清洁、优质食材的承诺。首席执行官尼古拉·法里内蒂说:“我们选择它作为我们的统一主题，这样我们就有了一个平台，可以在世界上最重要、最多样化的城市之一分享文化。”

在Eataly的六家餐厅尤其如此餐厅，但最杰出的莫过于Osteria della Pace餐厅，它致力于意大利南部的美食。厨师里卡多·奥菲诺(Riccardo Orfino)负责管理厨房，在一个珠宝盒般的环境中拿出一份新鲜的时令美食菜单，这是一项对比研究:舒适而精致，现代而经典。在这里，Eataly首席运营官Alex Saper带我们参观餐厅，重点介绍了为空间带来正宗意大利艺术气息的设计元素。