家庭厨师需要适当的工具来创建一个可口的一餐。家保也是如此。游戏如果你准备你的鸡尾酒和饮料给客人留下深刻印象,可以发现在最近的休息室或非法经营的酒吧,你要有合适的设备。广告慢慢地问鸡尾酒经理吉姆·卡恩斯曼哈顿的雪莉和最快乐的小时对他的思想准备所需的基本工具任何饮料,马蒂尼莫。“目标应该是购买最耐用,持续赚钱的工具和应用程序,”卡恩斯说。还有一个宽敞的的精神,他建议有下列事项栏车。
注意:“廉价的通常可以购买在餐馆供应商店,他们通常会得到那份工作做的很好。小含氧的量杯也方便。鸡尾酒的王国使几个不同风格和完成更好看、更昂贵。两个尺寸我总是股票在我的酒吧是一到两盎司和1/2盎司半截盎司。”
瓶罐头:“两部分的金属罐头,到目前为止,最好的路要走。补鞋匠瓶很难使用,和波士顿瓶是危险而缓慢。便宜一点的会不一致和密封不好或正确,所以我建议与鸡尾酒王国Koriko罐头。”
混合眼镜:“缓和帝国品脱眼镜将会工作的很好搅拌饮料,但适当的圆柱,喷出混合玻璃是更好、更有效。鸡尾酒王国让一些很好的切割晶体模型。因为他们是手工制作的,他们可以在厚度和有点微妙的变化。然而,如果美学是一个问题,你有一些钱,你小心,这些是最好的购买。如果你想要一个漂亮的,持久的模型,利比最近开始生产混合玻璃。这是我们使用在我的酒吧,体积和耐用性是我们的主要担忧。”
酒吧勺子:“老式spiral-handled版本,看到在大多数酒吧,可以从餐厅供应商店。我唯一给这些建议,所有的工具,是为了避免汤匙与多个部分焊接在一起。他们往往会崩溃。”
霍桑过滤器:“再一次,我将推荐的唯一模型了Koriko鸡尾酒王国过滤器。耐用,提供了一个优良品种,是值得额外的钱可能成本。”
冰镇薄荷酒过滤器:“他们都倾向于工作差不多,老实说,如果有一个地方为了节省一点,就这些。”
搅拌棒:“一个搅拌棒是很重要的,如果你喜欢用新鲜的水果或草药鸡尾酒。大而坚固的东西很快就会做很多伤害是最好的路要走。鸡尾酒王国的坏驴搅拌棒是一个很好的例子。”
削皮刀:”库恩理光和Victorinox成为优秀的,负担得起的模型。我喜欢一个锯齿状的削皮刀,因为他们往往是难以沉闷。”
y形的剥皮机:“库恩理光使一个漂亮的、负担得起的。他们可以做一个好的拉扭,只要他们直接去皮的鸡尾酒,以避免失去油的皮。”
测量勺子:“这些都是试图让一个很好的测量时非常方便。一茶匙通常是一个更准确,更一致的版本的含糊不清的“酒吧勺子”测量经常发现在食谱。我偏爱KitchenArt箴Adjust-a-Tablespoon。”
网状过滤器或滤茶器:“这是有用的,如果你与蛋白饮料,或者如果你不喜欢冰晶上动摇饮料。”
眼镜:一旦你倒,混合,和奶昔,你需要合适的玻璃。很多“玻璃器皿的选择往往取决于个人品味,预算,和应用程序,”卡恩斯说。“好各种鸡尾酒是柯林斯,起泡,单一的岩石,岩石两倍,双门跑车(不是马提尼杯,它倾向于泥泞和泄漏容易),尼克和诺拉,长笛,和飓风眼镜。”
收尾工作:服务不仅仅是关于玻璃器皿。完成你的鸡尾酒,一定要保持选择的配菜。“有新鲜柑橘装饰很重要,”卡恩斯说。“我喜欢用白兰地酒掺和樱桃,Tillen农场华盛顿州,使伟大的,天然樱桃。”卡恩斯还指出冰块大小的重要性。“多维数据集越大,控制冷却和稀释。“大冰模具可从各种各样的来源,从家商店,像宜家和板条箱和桶,像鸡尾酒王国专卖店。
